طريقة عمل الكبدة في المنزل … مخزون هائل من عنصر الحديد

طريقة عمل الكبدة تعد الكبدة واحدة من الأكلات المتنوعة التي تختلف باختلاف الطريقة التي تتم تحضيرها بها وطريقة التقديم ومن أهم الأكلات التي تحتوي على مخزون هائل من عنصر الحديد ونقدم لكم اليوم طريقة عمل الكبدة ومكوناتها وأكثر من طريقة لتحضريها وتقديمها.

طريقة عمل الكبدة

المكونات

• نصف كيلو من الكبدة.
• عصير بصلة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• عصير 2 ليمونة.

طريقة التحضير

• نقوم بتقطيع الكبدة الى شرائح صغيرة والأفضل أن نشتريها مقطعة إلى شرائح جاهزة.
• نقوم بتتبيل الكبدة بالملح والفلفل الأسود ونضيف عليها عصير الليمون.
• نقوم ببشر بصلة ثم نقوم بعصرها ونضيف ماء البصل المعصور إلى الكبدة.
• وبعد ساعتين نقوم بدهن الشواية بالزيت ثم نضع الكبدة عليها.
• نقوم بتقليبها حتى تنضج تماما من الجهتين.

طريقة عمل الكدة البلدي

المكونات

• نصف كيلو من الكبة البقري.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• 2 بصلة مفرومة.
• فلفل أحمر وفلفل أخضر مقطع شرائح.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

طريقة التحضير

• نقوم بتقطيع الكبدة الى مكعبات متوسطة الحجم.
• نضع عليها عصير الليمون.
• ونضع في مقلاة عميقة وواسعة الزيت ثم نضعها على النار.
• نضيف البصل والثوم حتى يذبل.
• نضيف الكبدة ونستمر بالتقليب.
• نضيف الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر.
• ونضيف الملح والفلفل الأسود والكمون.
• ونغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
• بعد ذلك نضع الكبدة في طبق ونقوم بإضافة عصير الليمون عليها.

طريقة عمل الكبة الإسكندراني

المكونات

• نصف كيلو من الكبدة.
• 3 حبات من الليمون.
• 4 فصوص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• 2 كلعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• فلفل اخضر حار.
• ربع كوب زيت.

طريقة التحضير

• نقوم بتقطيع الكبدة الى قطع صغيرة.
• نخلط الثوم المفروم والكمون والكزبرة والملح والشطة والفلفل الأخضر جيدا.
• نضيف هذا المزيج من الخضار الى الكبدة ونقلب جيدا.
• ونضع الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة ثم نضيف إليها الكبدة حتى تحمر ويتغير لونها.
• ونضيف إليها عصير الليمون ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ثم تقدم.

وبهذا نكون عرضنا لك طريقة عمل الكبدة بأكثر من شكل وأكثر من طريقة لتحضيرها وتقديمها، ما عليكِ سوى اختيار الطريقة التي تعجبك وتقومي بعملها.