تعرفي معنا اليوم سيدتي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل الكبسة البيضاء السعودي، جربيها وقدميها على سفرة غداء اليوم، وبالصحة والعافية ونقدم لك طريقة عمل وصفات الكبسة باللحمة.
طريقة عمل الكبسة البيضاء السعودي
- المقادير
– أرز بسمتي : 2 كوب
– البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
– لحم الخروف : 1 كيلو (مسلوق)
– مرق اللحم : 4 اكواب (مرق سلق اللحم)
– الزيت النباتي : ربع كوب
– ملح : 2 ملعقة صغيرة - – دقوس الكبسة :
الثوم : فصّان
الكمون : نصف ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (ناعمة)
طماطم : 3 حبات (مقطعة أرباع)
كزبرة خضراء : ربع باقة (مفرومة)
الفلفل الحار : قرن (مقطع)
ملح : ملعقة صغيرة - – البهارات الصحيحة :
زهرة يانسون : حسب الرغبة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (حبّ)
لومي : 1 حبة
ورق غار : 2 ورقة
هيل : 3 حبات
القرفة : 2 عود - طريقة التحضير
ضعي القليل من الزيت النباتي في قدر على الموقد وأضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
نضيف البهارات الصحيحة ويضاف اللحم المطبوخ ويقلى مع البهارات والبصل ثم يضاف الملح.
نضيف الأرز والملح وقلبي واللحم معا.
يُسكب المرق المسلوق فوق الطبقة الخارجية ، ثم يُحفظ الأرز حتى يصبح الفلفل الحار طريًا.
تحضير الدقوس: نضع جميع مكونات صوص الدقوس في الخلاط الكهربائي ، ونخفق جيداً ، ويوضع على الأطباق الجانبية.
تسكب الكبسة في وعاء كبير ويُزين بالليمون ورقائق الفلفل الأخضر والأحمر وصلصة الدقوس حسب الحاجة.
إقرا أيضا
