تعتبر وصفة الكوردن بلو من الوصفات الحديثة والتي عرفت مؤخراً والتي تتميز بطعمها الرائع إلى جانب أنها محببة لدى الجميع وقد عرف الكوردن بلو في البداية في المطاعم التي تقدم الوجبات السريعة في المطبخ الأمريكي ثم أنتقل بعد ذلك إلى العديد من الدول في العالم وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وسهولة توفير جميع مكوناتها في المنزل ويمكن إعداد هذه الوصفة في وجبة الغداء أو في وجبة العشاء .
الكوردن بلو تتكون هذه الوصفة من مزيج من صدور الدجاج مع شرائح الجبنة السويسرية ولحم الحبش المدخن ويتم لفهم على شكل رول ثم يتم تحميرها بالبيض والبقسماط وتقدم وتعدي من الوصفات الشهية والذيذة ومن أحب ما يتم تقديمه في واجب العزائم وستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .
لنتعلم معاً وصفة الكوردن بلو ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
عدد 4 من صدور الدجاج مخلية من الجلد والعظام ومقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم
٦ شرائح من الجبنة السويسرية الصفراء
٦ شرائح من لحم الحبش المدخن
نصف كوب من البقسماط
1 معلقة كبيرة من السبع بهارات
١ معلقة صغيرة من الملح
وربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
١ كوب من الزيت النباتي للتحمير
طريقة عمل الوصفة
١- يتم وضع صدور الدجاج على ورق الفويل ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود .
٢- نضيف شرائح الحبش المدخن على سطح صدور الدجاج ثم نضيف شرائح الجبنة على الوجه .
٣- نقوم بلف صدر الدجاج على شكل رول ثم نقوم باغلاقها عن طريق ورق الفويل .
٤- في طنجرة على النار نقوم بوضع الماء وما أن يغلي نضيف صدور الدجاج الملفوفة بورق الفويل ونقوم بسلقها لمدة ١٠ دقائق ثم نرفعها من الماء ونتركها فى مصفاة لتبرد لمدة ٣٠ دقيقة .
٥- في وعاء عميق نقوم بوضع البيض ثم نضيف عليه القليل من الملح والفلفل الأسود وبإستخدام الشوكة نقوم بخفق البيض ثم نتركه جانباً .
٦- في وعاء آخر نقوم بوضع البقسماط و نضيف عليه السبع بهارات وبإستخدام الشوكة نقوم بخلط المكونات ونتركه جانباً .
٧- نقوم بأخذ واحدة من صدور الدجاج المحشو ونقوم بإزالة ورق الفويل ثم نضعها في خليط البيض ثم نضعها في خليط البقسماط .
٨- في مقلاة على النار نقوم بوضع الزيت ثم نضيف صدور الكوردن بلو ونقوم بتحميرها حتى تصبح لونها ذهبي ثم نرفعها على مناديل ورقية .
٩- في طبق التقديم يتم وضع الكوردن بلو ويقدم ساخناً ويأكل مع البطاطس المهروسة أو الصوصات المختلفة .
اقرأ ايضا
