تعتبر اللازانيا من الاطباق الإيطالية الشهيرة والتي يفضلها الكثير كوجبة غداء لذيذة ونقدم لك اليوم طريقة عمل اللازانيا بالباذنجان
مقادير اللازانيا
- 2 حبة كبيرة الحجم من الباذنجان مقشر ومقطع لمكعبات صغيرة
- شرائح لازانيا حسب الحاجة
- ملعقة كبيرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- 1 حبة من البصل كبير الحجم ومفروم ناعم
- 5 فصوص من الثوم المهروس
- نصف كوب من صلصة الطماطم
- 2 كوب من مرقة الدجاج
- 1 حبة متوسط الحجم من الفلفل الاحمر
- ملعقة صغيرة من الروز ماري
- ربع كوب من جبنة الفيتا
- ربع كوب من جبنة الريكوتا
- نصف كوب من جبن البارميزان المبشور
- نصف كوب من كريمة الطهي
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- نصف كوب من الزيتون مقطع الي شرائح
طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 175 مئوية
- نقوم برش قطع الباذنجان بالملح ونتركهم ليتصفوا من الماء
- في مقلاة عميقة علي النار نقوم بتسخين الزيت
- نضيف الباذنجان في المقلاة على دفعات حتى يتحمر ويصبح اللون ذهبياً ونتركهم علي ورق المطبخ ليتصفوا من الزيت الزائد.
- في نفس المقلاة نسخن 2 معلقة أخري من الزيت على نار متوسطة ثم نقوم بتشويح البصل حتى يطرى
- نضيف الثوم والطماطم ونقوم بطهيهم لمدة 2 دقيقة
- أضيفي الطماطم المهروسة ومرق الدجاج والفلفل الأحمر ونقوم بغليهم على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة
- في وعاء أخرنخلط جبنة الفيتا والريكوتا وكريمة الطهي والبقدونس والزيتون
- نسكب 4 ملعقة كبيرة من صوص الطماطم في أسفل صينية الفرن ونضع طبقة من صفائح اللازانيا
- نقوم برص ثلث كمية الباذنجان المقلي فوق اللازانيا
- نسكب 7 ملاعق من صوص الطماطم فوق الباذنجان
- نرش مزيج الجبنة مع الزيتون فوق الطماطم
- نقوم بتكرار الخطوات السابقة الي الأنتهاء من الكمية
- يرش الوجه بجبنة البارميزان المبشورة
- يدخل الفرن لمدة 30 -40 دقيقة وحتى تمام النضج ويصبح لون الجبنة ذهبياً
- يقدم ساخنا بجانب السلطة
أقرأ أيضا: