المكرونة بصوص خفيف ومختلف
تعتبر المكرونة نوعاً من أنواع النودلز التى يعشق تناولها الجميع والتى يتم صنعها بطريقة تقليدية من خلال إضافة القمح والماء والبيض ثم يتم تشكيلها وتصنيعها بعدة طرق مختلفة إلى جانب أشكالها وأحجامها المختلفة من إلاسباجتى والخواتم والهلالية والقلم والفارفيللى والشرائط والعديد من الأشكال المختلفة.
كما يتم إعدادها وتقديمها بعدة طرق متنوعة كالمكرونة بالوايت صوص والمكرونة بالسوسيس أو المكرونة بالصوص الأحمر و المكرونة بالسى فود وتعد المكرونة من الأطباق التى تساعد على الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة كما أنها عنصر غنى بالكربوهيدرات.
واليوم نقدم لكِ سيدتى من خلال مطبخ صباح مصر طريقة سريعة وبسيطة لإعداد طبق من المكرونة بطعم مميز وشهى وهى طريقة عمل المكرونة إلاسباجتى بصوص الزبدة والليمون والشبت ويتم إعدادها فى أقل 30 دقيقة وإليكِ سيدتى المقادير وطريقة التحضير.
2 كوب مرقة
ذرة جوزة الطيب
1 كوب كريمة طهى
1 ملعقة كبيرة زبدة
½ كوب عصير ليمون
1 حزمة شبت مفروم
½ كوب جبنة بارميزان
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 مغلف مكرونة إسباجتى مسلوقة
1. نقوم بإحضار إناء عميق “حلة” ويغمر الإناء بالماء ثم يوضع الإناء على النار ويترك حتى يغلى الماء.
2. عند غليان الماء نضف 1 ملعقة من الملح ثم نقوم بوضع 1 مغلف من المكرونة الإسباجتى ونقلب.
3. تترك المكرونة حتى تنضج ثلاث أرباع النضج ثم يرفع الإناء من على النار.
4. تُصفى المكرونة تماماً من الماء وتترك فى مصفاة حتى تتخلص من الماء الزائد تماماً.
5. نضف على المكرونة 2 ملعقة كبيرة من الزيت ونقلبها جيداً وذلك حتى لا تلتصق ببعضها وتترك جانباً.
1. نقوم بإحضار إناء كبير وعميق “طاسة” ثم يرفع الإناء على النار.
2. يضاف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة ثم نضف 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ويشوح سريعاً دون أن يتغير لونه.
3. نضف 1 حزمة من الشبت المفروم ويمكن استبدال الشبت بأى نوع من الخضروات الورقية المفضلة لكِ سيدتى من البقدونس أو الكزبرة الخضراء.
4. يشوح الشبت لمدة 1 دقيقة ثم نضف 1 كوب من كريمة الطهى ونقلب حتى تختلط المكونات مع بعضها.
5. نضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة مع ذرة جوزة الطيب ونقلب.
1. تضاف المكرونة إلاسباجتى التى سبق سلقها وتحضيرها على خليط الصوص الذى سبق تحضيره.
2. نضف 1 كوب من المرقة أو حسب الحاجة ونقلب المكرونة إلاسباجتى مع صوص الشبت والكريمة.
3. تترك المكرونة حتى تتشبع من الصوص وتنضج وقبل رفع الإناء من على النار نضف ½ كوب من عصير الليمون و½ كوب من المكرونة البارميزان.
4. يرفع الإناء من على النار ونقلب حتى يمتزج عصير الليمون مع خليط المكرونة وتذوب الجبنة البارميزان ويمكن استبدال الجبنة البارميزان بالشيدر المبشورة ويمكن الإستغناء عن الجبنة تماماً حسب المفضل لكِ سيدتى.
5. نحضر طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به خليط المكرونة بصوص الزبدة والشبت وعصير الليمون ويزين الطبق بشرائح الليمون ويقدم ساخناً على مائدة الإفطار فى رمضان 2021 وبالهناء.
اقرأ أيضا:
في إطار توجيهات الأستاذ الدكتور أيمن مختار محافظ دمياط، تابعت المهندسة شيماء الصديق، نائب محافظ…
في إطار توجيهات السيد محمـــد عبــد اللطيف وزيـر التربيـة والتعليـم والدكتـور أيمــن الشهـابي محافظ دمياط.…
