بابيوت السالمون بالجمبري
يعد بابيوت السالمون من الأكلات الشهية اللذيذة ذات قيمة غذائية عالية حيث يحتوي سمك السالمون علي نسبة عالية من البروتين وفيتامين B12 والبوتاسيوم كما انه مصدر جيد للسيلينيوم وفيتامين د ومصدر غني بالأحماض أوميجا 3 الدهنية الأساسية لجسم الإنسان.
واليوم سيدتي من مطبخ صباح مصر نقدم لك طريقة عمل وإعداد طبق مميز وشهي للسالمون وهو بابيوت السالمون بالبصل الأخضر والصويا صوص والجمبري والعسل علي طريقة الشيف غادة التلي.
كيلو سالمون قطعة واحدة
ربع كيلو جمبري وسط
ربع كوب عصير برتقال
ملعقة كبيرة زنجبيل فريش مبشور
3 فصوص ثوم مهروس
ثلث كوب صويا صوص
ملعقة كبيرة عسل أبيض
ملعقة كبيرة بشر برتقال
سمسم محمص
ورق زبدة
بصل أخضر حلقات
بصل شرائح
فلفل رومي أو ألوان شرائح
ملح
فلفل أسود
1. إغسلي الجمبري وإنزعي الكيس الرملي الموجود بالظهر بواسطة خلة أسنان ثم قومي بتقشيره وإنقعيه في ماء وخل وملح والقليل من الدقيق كي تتخلصي من الزفارة ثم قومي بغسله جيداً بالماء وأتركيه ليتصفي من الماء.
2. في بولة قومي بوضع الثوم المهروس والزنجبيل المبشور وبشر البرتقال وإخلطيهم معاً.
3. ثم قومي بإضافة الصويا صوص وعصير البرتقال والعسل الأبيض مع التقليب حتي تمتزج المكونات وتختلط.
4. ثم قومي بإضافة السالمون بعد تقطيعه حسب زغبتك وتبلية بالتتبيلة السابقة جيداً.
5. إغسلي الفلفل الرومي ثم قومي بتقطيعه شرائح.
6. في صينية الفرن قومي بفرد ورق الزبدة ورصي عليه شرائح البصل والفلفل ثم قومي بوضع السالمون بالتتبيلة.
7. ثم قومي بإضافة 3 حبات من الجمبري ورشة من الملح والفلفل الأسود.
8. ثم قومي بإغلاق ورق الزبدة علي شرائح السالمون والجمبري.
9. قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 220 درجة مئوية.
10. قومي بإدخال صينية بابيوت السالمون في الفرن حتي تمام النضج.
11. قومي بإخراج بابيوت السالمون وإنزعي ورق الزبدة.
12. في طبق التقديم ضعي بابيوت السالمون والجمبري وزينيه بالسمسم المحمص وحلقات البصل الأخضر وقدميه ساخن لأفراد أسرتك وبألف هنا.
اقرأ أيضا:
في إطار توجيهات الأستاذ الدكتور أيمن مختار محافظ دمياط، تابعت المهندسة شيماء الصديق، نائب محافظ…
في إطار توجيهات السيد محمـــد عبــد اللطيف وزيـر التربيـة والتعليـم والدكتـور أيمــن الشهـابي محافظ دمياط.…
