تعتبر البطاطا أحد أشهر أنواع الخضروات فى شتى دول العالم حيث تتميز بلذة طعمها وتعد مصدر غنى بالعديد من الفوائد لجسم الإنسان.
كما يمكن إعداد البطاطا مقلية والتى يعشق تناولها العديد من الأفراد حيث تعد أفضل الوجبات السريعة التى يُفضل تناولها الاطفال الصغار ولاسيما الكبار أيضاً ويرجع أصل البطاطا إلى الفصيلة الباذنجية وهى من المحاصيل التى تُصنف مع الدرنيات حيث أنها من النباتات التى تنمو تحت الأرض لذا تكون مُحملة بالأتربة إلى حدٍ كبيرٍ.
وفى السابق كانت البطاطا قاصر وجودها فى أوروبا فقط حتى بات يتم تصديرها إلى باقي بقاع لعالم وقد أكد وأوصى بعض الخبراء أن تناول البطاطا المشوية أو المسلوقة مع قشرتها يمنح الجسم أكبر قدر كافة من فوائدها الهائلة والمذهلة أيضاً مع مراعاة غسل القشرة الخارجية جيداً ويفضل تخصيص فرشاة خاصة بها للتأكد من مدى نظافة القشرة الخارجية.
ونقدم لكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل بان كيك البطاطا الحلوة بصوص الجبنة الكريمى وهو يعد أحد الأطباق التى يمكن تقديمها من ثمار البطاطا وهو من الأطباق السهلة سريعة التحضير والتى تنال إعجاب الأطفال الصغار ويمكن تقديمها كوجبة شهية سواء على الفطار أو العشاء كوجبة متكاملة العناصر الغذائية وغنية بالكثير من العناصر اللازمة للجسم وإليكِ سيدتى الطريقة بعد عرض المكونات للطبق .
طريقة عمل بان كيك البطاطا الحلوة بصوص الجبنة الكريمى مقادير إعداد بان كيك البطاطا بصوص الجبنة
أولاً إعداد خليط بان كيك البطاطا
6 بيضات
3/4 كوب دقيق
ملح حسب الرغبة
1/2 كوب زيت نباتى
1 ثمرة بـصل مبشـورة
3 ثمرات تفاح مقشر ومبشور
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
3 ثمرات بطاطا حلوة كبيرة مبشورة
ثانياً مقادير إعداد خليط صوص الجبنة
1/4 كوب سكر بنى
1/2 كوب لبن زبادى
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
200 جرام جبن كريمى لينه
طريقة عمل بان كيك البطاطا الحلوة بصوص الجبنة الكريمى طريقة تحضير بان كيك البطاطا بصوص الجبنة
أولاً تحضير ثمار التفاح والبطاطا الحلوة
1. نُحضر 3 ثمرات لكلاً من البطاطا الحلوة كبيرة الحجم والتفاح.
2. نقوم بتقشير ثمار التفاح والبطاطا الحلوة بإزالة القشرة الخارجية بإستخدام سكين حاد أو مبشرة الخضروات.
3. تُغسل ثمار التفاح والبطاطا بالماء الجارى أكثر من مرة حتى نتأكد من نظافتهم.
4. نقوم ببشر ثمار البطاطا والتفاح بإستخدام مبشرة الخضروات ويترك كلاً منهما جانباً.
ثانياً تحضير خليط صوص الجبنة الكريمى
1. نُحضر 200 جرام من الجبنة الكريمى حسب النوع المفضل لكِ سيدتى ويفضل أن تكون لينة وبدرجة حرارة الغرفة.
2. يضاف 1/2 كوب من لبن الزبادى مع 1/4 كوب من السكر البنى و1/2 ملعقة صغيرة من القرفة البودر.
3. نخلط كل المكونات مع بعضها جيداً بإستخدام المضرب اليدوى حتى تمتزج المكونات تماماً.
4. نستمر بالتقليب حتى نحصل على قوام ناعم وكريمى جداً.
طريقة عمل بان كيك البطاطا الحلوة بصوص الجبنة الكريمى ثالثاً تحضير خليط بان كيك البطاطا
1. نُحضر إناء عميق ونضع به 6 بيضات مع ذرة من الملح والفلفل الأسود ونخفق جيداً بإستخدام المضرب اليدوى.
2. نضف 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مع 3/4 كوب دقيق ونستمر بالخفق حتى نحصل على خليط كريمى متوسط القوام.
3. نضف ثمار البطاطا والتفاح المبشورة التى تم تحضيرها مسبقاً مع 1 ثمرة من البصل المبشور.
4. نخلط المكونات مع بعضها جيداً بإستخدام المضرب اليدوى حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
رابعاً طهى بان كيك البطاطا
1. نُحضر إناء “طاسة” مع مراعاة أن يكون الإناء غير قابل للإلتصاق ونضع الإناء على نار متوسطة الحرارة.
2. نضف بالإناء 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى وننتظر حتى يسخن.
3. يضاف 1 ملعقة كبيرة من ملاعق “غَرْف” الطعام بخليط البان كيك ويفرد فى الإناء بحيث يكون ذات سُمك متوسط.
4. نترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً مميزاً ثم يقلب على الجهة الأخرى حتى ينضج أيضاً ويأخذ لوناً ذهبياً مميزاً.
5. نقوم برفع قطعة البان كيك من الإناء ويوضع على مناديل مطبخ ورقية لإمتصاص الزيوت الزائدة تماماً.
6. نكرر نفس الخطوتين السابقتين حتى ننتهى من كمية الخليط الموجودة.
7. نُحضر طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به بعض أوراق البقدونس ونضع قطع بان كيك البطاطا الحلوة.
8. يضاف على وجه كل قطعة بان كيك 1 ملعقة كبيرة من خليط صوص الجبنة الكريمى ويزين بمفروم البقدونس ويقدم ساخناً بالهناء.
اقرأ أيضا
