تعد باي الجوز من الحلوى الشرقية التقليدية حيث تتميز بالعجينة الرقيقة المحشوة بالجوز والسكر، كما يتم إعدادها عادة في المناسبات الخاصة وتُعد وجبة لذيذة وغنية بالنكهات،تعتبر باي الجوز من الحلويات المحبوبة في العديد من الثقافات الشرقية، ويمكن أن تختلف طرق تحضيرها قليلاً حسب المنطقة، كما تستمتع العائلات بتحضيرها سوياً في المنزل أو شراءها جاهزة من الحلويات الشرقية المتخصصة.
طريقة عمل باي الجوز
يبحث البعض عن طرق تحضير باي الجوز، لذلك يجب اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب طحين.
- نصف كوب زبدة ذائبة.
- كوب ماء دافئ.
- نصف ملعقة صغيرة ملح
حشوة الجوز:
- 2 كوب جوز مطحون.
- 1 كوب سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات التحضير:
- نقوم بخلط الطحين والملح في وعاء كبير، ثم إضافة الزبدة ومزجها جيدًا.
- بعد ذلك نقوم باضافة الماء تدريجياً وعجنها جيدا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
- يجب تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- في وعاء آخر، نقوم بخلط الجوز المطحون مع السكر، القرفة، والفانيليا لتحضير حشوة الجوز.
- ثم تقوم بفرد كل كرة من العجينة بشكل دائري رقيق.
- بعد ذلك نقوم بوضع كمية مناسبة من حشوة الجوز في منتصف العجينة والقيام بطي الجوانب لتشكيل شكل نصف دائري.
- ثم نقوم بوضع الباي على صاج فرن مدهون بقليل من الزبدة.
- بعد ذلك نقوم بوضع الباي في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل باي الجوز طريقة عمل باي التفاح بالمكسرات
لتحضير باي التفاح بالمكسرات، يمكن اتباع هذه الخطوات البسيطة:
المكونات:
- تفاحة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1/2 كوب من المكسرات المفرومة (لوز، جوز، فستق، إلخ).
- 1/4 كوب من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
- عجينة العجين.
خطوات التحضير:
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء، نقوم بخلط التفاح المقطع مع المكسرات، السكر، والقرفة.
- ثم نقوم بفرد عجينة البف باستري وتقطيعها إلى أشكال دائرية أو مربعات صغيرة.
- ثم نضع كمية مناسبة من خليط التفاح والمكسرات في منتصف كل قطعة عجينة.
- ثم نقوم بطي العجينة لتحيط بالحشوة واختر شكل الباي الذي تفضله.
- بعد ذلك نقوم بوضع البايات في صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
- ثم نقوم بتركها في الفرن لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة أو حتى تصبح البايات ذهبية اللون.
إقرأ أيضاً
