طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال كالجاهز بخطوات سهلة من ضمن حلويات عيد الفطر 2025 على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتى

عادةً ما يتميز البسكويت بالعديد من الطرق المختلفة لإعداده حيث يمكن إعداد البسكويت عن طريق إستخدام الماكينة الخاصة لصنع البسكويت أو من خلال كيس الحلوانى بالإضافة إلى بعض النكهات المختلفة للبسكويت مثل البسكويت بالنشادر أو السادة أو بجوز الهند أو الشيكولاتة أو بالبرتقال أو البسكويت المِشكلت.

ويعتبر البسكويت من أنواع الحلوى الشهية والذى يفضل تناوله العديد من الأفراد سواء الصغارا أو الكبار حيث يتناوله البعض كوجبة إفطار أو عشاء خفيفة مع كوباً من الشاى الساخن أو الحليب ومع حلول عيد الفطر المبارك عادةً ماتقدمه كل ربة منزل على الإفطار صباحاً مع مزيج مميز من الكحك والبتيفور والسابليه.

ونقدم لكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل البسكويت بطعم البرتقال المميز بخطوات بسيطة كالجاهز تماماً وبتكلفة بسيطة دون الحاجة إلى الشراء من الخارج بأسعار باهظة وإليكِ سيدتى المقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

# بعض الشروط الخاصة لنجاح البسكويت

1. عند إعداد البسكويت يفضل أن يكون المكان ذات درجة حرارة مرتفعة حتى لا تذوب السمنة وتقوم بطرد المكونات المضافة لها.

2. عند إضافة المكونات الجافة للسائلة يجب عدم التقليب لفترة طويلة حيث نقلب حتى تتجانس مع بعضها وبمجرد تجانسها يجب التوقف عن التقليب.

3. لابد من تبطين إناء الفرن بالقليل جداً من الزيت وذلك عند تشكيل قطع البسكويت حتى لا يذوب البسكويت أثناء خبزه فى الفرن.

4. بعد خروج إناء البسكويت من الفرن يجب ترك قطع البسكويت حتى ته‍دأ تماماً ثم تُنقل إلى طبق التقديم الخاص بها.

5. فى حالة التشكيل مرة أخرى فى نفس الإناء الذى تم به خبز البسكويت يجب ترك الإناء أولاً حتى يبرد تماماً ثم نقوم بتشكيل قطع البسكويت مرة أخرى فى الإناء.

6. عند وضع البسكويت فى الفرن يجب مراعاة أن يكون ساخن أثناء إعداد البسكويت حيث إذا الفرن بارداً سيؤدى إلى ذوبان البسكويت.

7. مراعاة ترك مسافات بين كل قطعة بسكويت والأخرى حتى لا تلتصق قطع البسكويت ببعضها أثناء الخبز.

مقادير إعداد بسكويت العيد بالبرتقال كالجاهز بخطوات سهلة من ضمن حلويات عيد الفطر 2021

ذرة ملح
4 بيضات
1 كيلو دقيق
2 كوب سمنة باردة
½2 كوب سكر بودر
1 كوب عصير برتقال
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة أصنص برتقال

طريقة تحضير بسكويت العيد بالبرتقال كالجاهز بخطوات سهلة من ضمن حلويات عيد الفطر 2021

أولاً إعداد خليط المكونات السائلة

1. نقوم بإحضار العجان الكهربائى أو إناء عميق والمضرب الكهربائى حسب المفضل لكِ سيدتى.

2. نقوم بوضع 2 كوب من السمنة الباردة ونخفق جيداً سواء بإستخدام المضرب الكهربائى أو العجان.

3. نستمر بالخفق لمدة لاتقل عن 10 دقائق حتى يتضاعف حجم السمنة وتصبح ذات قوام كريمى.

4. يضاف ½2 كوب من السكر البودر المنخول جيداً للتأكد من عدم وجود أى تكتلات تماماً.

5. يخفق السكر مع السمنة لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخليط ذات لون أبيض وقوام كريمى.

6. يضاف 4 بيضات تدريجياً أثناء الخفق بيضة تلو الأخرى ونستمر بالخفق ثم تضاف 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

7. نقلب حتى يختلط البيض مع الخليط جيداً ثم نضف 1 ملعقة صغيرة من أصنص البرتقال على 1 كوب من عصير البرتقال ونقلب حتى يمتزجوا تماماً.

8. يضاف خليط عصير البرتقال على خليط البيض تدريجياً مع إستمرار الخفق بالمضرب الكهربائى أو العجان حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.

ثانياً تحضير خليط المكونات الجافة

1. نُحضر إناء عميق ويضاف 1 كيلو من الدقيق مع ذرة من الملح و1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

2. نقوم بمزج كل المكونات الجافة مع بعضها ونقوم بنخلهم جيداً للحصول على بسكويت هشاً وحتى نضمن عدم وجود أى تكتلات بالعجينة.

ثالثاً إضافة المكونات الجافة للسائلة وتشكيل قطع البسكويت وخبزها بالفرن

1. نقوم بإضافة خليط المكونات الجافة تدريجياً على خليط المكونات السائلة مع مراعاة التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

2. نستمر بالتقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها والحصول على عجينة بسكويت لينة ثم نقوم بتغطية العجينة بورق المطبخ الشفاف.

3. نقوم بوضع الإناء فى الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى ترتاح ثم نقوم بإخراج العجينة من الثلاجة وتوضع فى كيس حلوانى مع إختيار البِلبلة الخاصة بتشكيل البسكويت.

4. نقوم بتشكيل العجينة على إناء فرن “صاج” مبطن بقليل جداً من الزيت حيث تُشكل أصابع البسكويت حسب الطول المفضل لكِ سيدتى.

5. نقوم بوضع الإناء فى فرن مشغل مسبقاً قبل إعداد البسكويت على درجة حرارة 180° ويترك الإناء على الرف الأوسط.

6. ننتظر حتى ينضج البسكويت ويصبح ذات لون ذهبى ثم نقوم بإخراج الإناء من الفرن.

7. نترك قطع البسكويت فى الإناء حتى تبرد تماماً ثم نُحضر طبق التقديم الخاص بالبسكويت ونضع به قطع البسكويت.

8. تُقدم قطع البسكويت بالهناء ويمكن حفظ المتبقى من البسكويت فى علبة محكمة الغلق للحفاظ على البسكويت والإحتفاظ بطعمه المميز لأطول فترة ممكنة.

اقرأ أيضا: