بلح الشام من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يعشقها كل الناس بسبب مذاقها الفريد وشكلها المميز الذي يشبه حبات البلح، وتعود أصولها إلى المطبخ السوري، لكنها سرعان ما انتشرت في مصر وبلاد الشام والعراق وتركيا، وأصبحت جزءًا لا يتجزأ من الموائد العربية، خاصةً في شهر رمضان الكريم، ويتميز بلح الشام بقوامه الخارجي المقرمش والداخلي الطري، وهو يقدم عادةً مغموس في الشربات (القطر) البارد، وهو من الحلويات الغنية بالسعرات الحرارية، المحبوبة والمرغوبة تناولها في العديد من المناسبات.
واليوم سوف يقدم لكم موقع صباح مصر طريقة عمل بلح الشام في المنزل بمقادير مظبوطة وناجحة جداً وأتمنى أن تجربوا الوصفة وتنال إعجابكم.
طريقة عمل بلح الشام
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الماء.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الفانيليا .
- بيضتان.
بلح الشام
مكونات الشربات
- كوب من الماء.
- كوبان من السكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- أولاً نقوم بغلي الماء، والزيت، والسكر، والملح، ثم نقوم بإضافة الدقيق، والبيكنج باودر والفانيليا ، ونقوم بتقليب المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- بعد أن تبرد العجينة قليلًا، يُضاف البيض ويُخلط جيدًا حتى تتكون معنا عجينة ملساء ثم تُشكل العجينة على هيئة أصابع صغيرة بواسطة كيس الحلواني ويقلى بعد ذلك في زيت غزير حتى يصبح لونة ذهبي جميل.
- وأخيرًا، يغمس في الشربات البارد ويقدم بعد ذلك لكل أفراد الأسرة كنوع من أنواع التحليه المميزة في شهر رمضان المبارك وبالهنا والعافية.
بلح الشام