تعتبر البيدا من الحلويات الشهيرة في دولة الهند والتي عرفت فيما بعد في جميع دول الخليج العربي إلى جانب أنها من الوصفات السهلة واللذيذة والتي تحضر في وقت قصير .
وتتكون البيدا من خليط اللبن المكثف اللذيذ مع إضافة بعض من الحليب البودر والزبدة اللينة التى تظهر النكهة ويتم إضافة الزعفران والمكسرات مما يكسبه الطعم الرائع ويمكن أن يتم إعداد هذه الوصفة في كل المناسبات وفي الأعياد .
لنتعلم معاً وصفة بيدا الحليب بالزعفران ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ كوب من الحليب المكثف
١ كوب من الحليب البودر
١ معلقة كبيرة من الزبدة اللينة
نصف معلقة صغيرة من الهيل المطحون
نصف معلقة صغيرة من الزعفران المطحون
ربع كوب من المكسرات للتزيين
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق نقوم بخلط الحليب البودر مع الزبدة ثم نضيف الحليب المكثف ونستمر في خلط كل المكونات معاً .
٢- ندخل الوعاء داخل الميكروويف لمدة دقيقة واحدة على أعلى درجة حرارة .
٣- نخرج الخليط من الميكروويف ثم نقوم بإضافة الهيل والزعفران ونخلط كل المكونات معاً .
٤- ندخل الوعاء مرة أخري إلي الميكروويف لمدة دقيقة ونصف مع مراعاة إخراج الوعاء كل ٣٠ ثانية ونقلب المكونات معاً حتى لا تحترق .
٥- نخرج الوعاء من الميكروويف وسنجد أنه أصبح مثل العجين المتماسك ونتركه يبرد ثم نقوم بتشكيلة على هيئة كرات دائرية .
٦- نضغط بأصبعنا في منتصف الكرة لعمل حفرة ثم نقوم بوضع الزعفران والمكسرات .
٧- في طبق التقديم نقوم بوضع البيدا وتقدم .
اقرأ أيضا