تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل تارت الشوكولاتة والبندق، قومي بإعداد أشهى وألذ الحلويات على الطريقة الغربية من وصفات المصنوعة من الشوكولاتة الرائعة والبندق. خطوات سهلة ودقيقة.
طريقة عمل تارت الشوكولاتة والبندق
- المقادير
- – للحشو :
الشوكولاتة : ثلاث أرباع الكوب (شوكولاتة الدهن بالبندق)
الفانيليا : ملعقة صغيرة
النشاء : 2 ملعقة كبيرة
كريمة الخفق : 2 كوب
ملح : رشّة - – للعجينة :
سكر : 2 ملعقة كبيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
الزبدة : نصف كوب (باردة ومقطّعة)
بندق : ثلاث أرباع الكوب
دقيق : ثلاث أرباع الكوب
الكاكاو : ربع كوب
ماء بارد : 4 ملاعق كبيرة - – للتزيين :
ورق نعناع : حسب الرغبة
بندق : ربع كوب (محمّص) - طريقة التحضير
لتحضير العجينة: نضيف المكونات التالية إلى وعاء الخلاط الكهربائي: البندق ، الدقيق ، الكاكاو ، الملح ، السكر والزبدة. قلب المكونات بشكل متكرر في الخلاط بضربات مختلفة حتى تمتزج المكونات معًا ، ثم أضف الماء تدريجيًا.
وزعي العجينة على المنضدة وقطعيها حسب حجم القالب.
توزع العجينة في قالب مبطن بورق الخبز حتى تغطي القاع والحواف ، ثم تغطى بورق النايلون ، وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
أخرجي ورق النايلون من القالب وأضيفي إليه الحبوب الجافة ، ثم اخبزيه في فرن ساخن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. ثم أخرجي الفاصوليا المجففة ، وأعيدي الصينية إلى الفرن لمدة دقيقتين ، ثم اتركيها جانباً لتبرد تمامًا.
للحشوة: تخلط المكونات (كريمة ، نشا ، شوكولاتة ، فانيليا ، ملح) في قدر كبير حتى يتشكل خليط متجانس. سخني المزيج على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يتكاثف. ضعي خليط الحشوة جانبًا حتى يبرد قليلًا ، ثم اسكبيه في قالب “بيض تي” محمص مزين بالبندق وأوراق النعناع.
تُحفظ القوالب في البرّاد حتّى تبرد تمامًا، قبل التقديم.
إقرا أيضا