تتميز وصفة ترافيل كيك بالشيكولاتة بأنها من ألذ أنواع الحلويات المعروفة في جميع المطابخ الأوروبية والعربية حيث تتميز بطعمها اللذيذ والمحببة جداً لدي الأطفال والكبار .
إلى جانب إحتوائها على مكون الشيكولاتة الذي يعطى طعماً مميزاً للكيك والتى يمكن إعدادها في جميع المناسبات ومنها أعياد الميلاد وتعتبر أيضاً من أفضل أنواع الكيك الذي يقدم في واجب الضيافة .
لنتعلم معاً وصفة الترافيل كيك بالشيكولاتة الداكنة ونتعرف على مقادير الوصفة وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٢٥٠ جرام من الشيكولاتة الداكنة
نصف كوب من كريمة طبخ الحلويات
نصف كوب من مسحوق الكاكاو الخام
نصف كوب من مشروب النسكافيه ساخن
نصف كوب من الزيت
١ كوب من الحليب
٢ معلقة كبيرة من الزبادي
١ معلقة صغيرة من البيكنج صودا
ربع معلقة صغيرة من الملح
١ معلقة صغيرة من الفانيليا
٢ حبة من البيض
١ كوب ونصف كوب من السكر
٢ كوب من الدقيق الأبيض
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق نقوم بوضع بودر الكاكاو ثم نضيف إليها نصف كوب نسكافيه ساخن ونقلب حتى يمتزج الخليط ويصبح بدون تكتلات .
٢- نضيف الزيت والحليب والزبادي وبإستخدام المضرب الكهربائي نقوم بخفق جميع المكونات معاً .
٣- نضيف كلاً من البيكنج صودا والملح ثم نستمر في الخفق .
٤- نقوم بإضافة البيض والفانيليا ثم نستمر في خفق جميع المكونات معاً .
٥- نقوم بإضافة السكر يالتدريج إلى الخليط مع الأستمرار في الخفق .
٦- نقوم بنخل الدقيق على الخليط ثم نستمر في الخفق حتى نحصل على مزيج متماسك .
٧- نحضر صينية متوسطة الحجم ثم نضع بها ورق الزبدة ونقوم بإضافة المزيج بها ثم ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٧٠° درجة مئوية لمدة ٤٠ دقيقة حتى ينضج الكيك ثم نطفئ الفرن ونخرج الصينية ونتركها تبرد لمدة نصف ساعة ثم ندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة أخري .
٨- في وعاء عميق نقوم بتكسير لوح الشيكولاتة الداكنة ونضع عليه كريمة الحلويات ونضعها على ماء مغلى ونقوم بتحريك الخليط حتى يصبح كريمى ومتماسك .
٩- بعد مرور النصف ساعة نقوم بإخراج الصينية من الثلاجة ثم نسكب عليها مزيج الشيكولاتة وبإستخدام سكين حاد نقوم بتقطيعها إلى مربعات متساوية الحجم ثم نضعها في طبق التقديم .
إقرأ أيضاً