تنبال اللحم بالحمص
تعد أكلة تنبال اللحم بالسبانخ من الأكلات المصرية القديمة الشهية واللذيذة وهي من الأكلات الغنية بالحديد والألياف الغذائية التي تساهد علي تحسين وتعزيز صحة الجهاز الهضمي كما أنها تحتوي الكثير من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الهامة للجسم.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة مختلفة لطهي السبانخ وهي تنبال اللحم بالحمص ورؤوس السبانخ علي طريقة الشيف شربيني.
مكعبات لحم
سبانخ
حمص
كزبرة خضراء
بصل مفروم
زيت
طماطم مبشورة
قرن فلفل حار
ملح
فلفل أسود
كمون
ثوم مهروس
معجون طماطم
1. في مقلاة علي نار عالية قومي بوضع الزيت وضعي به بصله مفرومة كبيرة وثوم مهروس مع التقليب.
2. ثم قومي بتقطيع اللحم إلي مكعبات صغيرة الحجم جداً.
3. ضعي مكعبات اللحم علي البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق.
4. ثم قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والكمون إلي اللحم مع التقليب ثم قومي بإضافة الفلفل الحامي مع التقليب من حين لأخر.
5. ثم قومي بإضافة الحمص مع التقليب ثم أتركيها لمدة 4 دقائق.
6. قومي بإضافة الكزبرة الخضراء المفرومة وملعقة كبيرة معجون الطماطم وطماطم مبشورة مع التقليب.
7. ثم قومي بتزويد خليط اللحم بالقليل من الماء مع التقليب.
8. أتركي خليط اللحم علي النار بعد تغطيه الإناء حتي تمام النضج.
9. قومي بتقطيع السبانخ كما هو موضح بالفيديو ثم قومي برصها في الإناء.
10. قومي بوضع خليط اللحمة بالحمص علي السبانخ ثم إرفعي إناء السبانخ علي النار.
11. أتركي السبانخ علي النار حتي تمام النضج ثم قومي بقلبها في طبق التقديم.
12. قدمي تنبال اللحم بالحمص ورؤوس السبانخ ساخن مع سلطة العدس البني وبألف هنا.
اقرأ أيضاً:
في إطار توجيهات الأستاذ الدكتور أيمن مختار محافظ دمياط، تابعت المهندسة شيماء الصديق، نائب محافظ…
في إطار توجيهات السيد محمـــد عبــد اللطيف وزيـر التربيـة والتعليـم والدكتـور أيمــن الشهـابي محافظ دمياط.…
