طريقة عمل حساء قرنبيط الزهرة والحمص بأسهل وأقل التكاليف

سوف نقدم طبق اليوم مختلف عن المعتاد عليه طعم جديد وصحي وغني بالفوائد الغذائية طبق اليوم هو حساء قرنبيط الزهرة.

يحتوى قرنبيط الزهرة على كمية كبيرة من الألياف الغذائية العالية التى تحمى الجهاز الهضمى من الإمساك ويساعد على التخلص من الفضلات.

يحتوى أيضاً قرنبيط الزهرة على ” فيتامين ب” وهو يساعد على تحسين النوم وتقوية الذاكرة ويساعد على تقليل الوزن والإشباع لفترة طويلة.

يعد قرنبيط الزهرة أغنى الخطراوات ويحتوى على “فيتامين ك” مما يساعد على تقوية العظام عن طريق تحسين إمتصاص الكالسيوم في الجسم وتقليل معدل فقده في البول ويحتوى أيضاً على “فيتامين ك” الذى يحمى الجسم من ضعف وهشاشة العظام.

الحمص يحتوى على ألياف غذائية نحتاجها إلى حياتنا اليومية لكى يساعدتنا علي تقليل الوزن ويمنحك الشعور بالشبع أطول فترة ممكنة مما يساعدك على تناول أقل لأنه يقلل من إفراز هرمون غريلين.

مقادير إعداد حساء قرنبيط الزهرة والحمص

أولا مقادير إعداد الحمص

ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
نصف كوب حمص مسلوق
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
أربعة ملاعق صغيرة من الكارى

ثانيا مقادير إعداد قرنبيط الزهرة

ملعقه صغيره ملح
ملعقه زيت جوز الهند
قرنبيطة متوسطة الحجم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ثالثا مقادير إعداد حساء قرنبيط الزهرة

كوبين حليب
ملعقتين كبار زبدة
ملعقة صغيرة ملح
أربع أكواب شوربة مرقة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ثلاث فصوص ثوم مفروم
ثلاث ملاعق صلصة طماطم
ملعقة كبيرة ورق البصل الأخضر
بصله متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة

طريقة تحضير حساء قرنبيط الزهرة والحمص

إعداد وتجهيز الحمص

1. نقوم بإحضار طنجرة ونضع بها نصف كوب من الحمص ونقوم بوضع الماء المغلى عليه ثم نتركه ليتم سلقه على نار متوسطه لمدة ثلث ساعة.

2. نقوم بإحضار وعاء ونقوم بوضع أربعة ملاعق صغيرة من الكارى و ملعقة صغيرة من المكونات الجافة التالية كركم وجوزة الطيب وملح وثوم بودر وبصل بودر ثم نقوم بتقليب كل المكونات مع الحمص.

3. نقوم بإحضار قالب ونقوم بفرد الحمص بداخله ويتم وضعه داخل الفرن على درجة حرارة 200 ° لمدة ثلاثون دقيقة ثم نقوم بإخراجه من الفرن وتركه لوقت لاحقاً.

تحضير قرنبيط الزهرة

1. نقوم بإحضار وعاء ونقوم بوضع قرنبيطة متوسطة الحجم مقطعه لأجزاء متوسطة ونضع عليها ملعقة زيت جوز الهند و ملعقة صغيرة ملح و نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ثم نقوم بتقليب كل المكونات.

2. نقوم بإحضار قالب ونقوم بفرد القرنبيط بداخله ويتم وضعه داخل الفرن على درجة حرارة 220° لمدة نصف ساعةثم نقوم بإخراجه من الفرن وتركه لأستخدامه لاحقاً.

الشكل النهائى لحساء قرنبيط الزهرة والحمص

1. نقوم بإحضار مقلاة غويطه ونضع بها ملعقتين كبيرتين من الزبدة وإضافة كل من البصلة المقطعة قطع صغيرة و ملعقة كبيرة من ورق البصل الأخضر و ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ويتم التقليب جيداً حتى يصبح البصل مكرمل (طرى).

2. نقوم بإضافه ثلاث ملاعق صلصة طماطم وتقلب جيداً ثم نقوم بوضع كوبين من الحليب و أربعة أكواب من شوربة المرقة و ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسودود ويقلب.

3. نقوم بإحضار محضر الطعام ونضع داخله القرنبيط ونسكب فوقة الشوربة ويتم خفقهم جيداً للتأكد من طحن القرنبيط بشكل ناعم داخل الشوربة حتى يصبح قوامها ثقيل مثل (حساء العدس)

4. نقوم بإحضار وعاء للتقديم ونقوم بسكب شوربة القرنبيط ونقوم بتذيينها بالحمص الذى سبق وقمنا بتجهيزه ونضع بعض ورقات البصل الأخضر المقطع حلقات حسب الرغبه ويقدم مع عيش التوست المحمص وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضا