يحتوي خبز الشوفان علي مجموعة كبيرة من الفيتامينات والفسفور والزنك ويحتوي أيضاً على المعادن والمغنيسيوم والنحاس ويحتوي على” فيتامينB1″و” فيتامين B5″. وسوف نقدم لكي سيدتي طريقة عمل خبز الشوفان.
ويعُد الشوفان من الحبوب الكاملة ويزرع في أوربا وامريكا الشمالية وهناك الكثير من الأشخاص يقبلون على تناول خبز الشوفان وهناك أنواع مختلفة لدقيق الشوفان فهناك نخالة الشوفان، الشوفان المدلفن، شوفان قطع الفولاذ، الشوفان الفوري وتختلف القيمة الغذائية من نوع لأخر ويستخدم فى إعداد المخبوزات والحلويات.
طريقة عمل خبز الشوفان الصحي مقادير إعداد خبز الشوفان
1 كوب شوفان
2 كوب ماء دافيء
3 كوب دقيق أسمر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة خميرة
طريقة عمل خبز الشوفان الصحي
أولاً تحضير الخميره لرفع الخبز
1 نحضر وعاء ونضع 2 كوب ماء دافيء ونضع 2 ملعقة خميرة و1 ملعقة السكر ونقلبهم ثم نقوم بتغطية الوعاء ونضعها في مكان دافيء وتترك حتي تتكثف الكميه لأعلي.
طريقة عمل خبز الشوفان الصحي ثانياً تحضير خليط الخبز
1. نحضر بيركس مدور كبير ليسع كمية العجين و نضع كوب الشوفان و1 ملعقة صغيرة ملح وبعد ذلك نقوم بوضع 3 كوب دقيق أسمر ونخلطهم مع بعض جيداً حتي يتم توزيع الدقيق الأسمر و الشوفان والملح مع بعضهم.
2. نضع الخميرة التي تم إعدادها من قبل علي الدقيق ونقوم بعملية العجن حتي تكون العجينة جاهزة معنا للخبيز.
3. نقوم بتقطيع العجينة إلي أجزاء بحجم الكورة حتي تنتهي كمية العجينة.
4. نقوم بتغطيتها باسترتش رول حتي يتضاعف حجمها وبعد أن تضاعف حجمها نقوم بوضع القليل من الدقيق على طاولة الفرد حتي لا تلتصق العجينة.
5. وبعدها نحضر العجينه التي تم تشكيلها إلي كورة ونقوم بفردها إلي مسطحات حتي تعطينا شكل خبز “رغيف”.
6. نضع الخبز في قوالب للتسويه نشعل الفرن علي درجة حرارة 200° ثم نضع خبز الشوفان ويترك حتي يتم التسوية تماماً.
ثالثاً تقديم خبز الشوفان الصحي
– نحضر العياشة ونقوم بوضع خبز الشوفان ويقدم بجانب وعاء به جبنة بيضاء و بيض مسلوق وسرفيس به أوراق الخس لوجبة الإفطار أو العشاء للأسرة وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا
