تعد دقة المخللات من المُنكهات التى لايمكن الإستغناء عنها فى تحضير وصفات المخللات كما يمكن استخدامها كأحد المُنكهات الشهية فى إعداد بعض الوصفات ويُعد المكون الرئيسى للدقة هو الثوم ويعتبر الثوم من النباتات الهامة جداً واللازمة لجسم الإنسان حيث يحتوى على العديد من الفوائد.
حيث يساهم الثوم فى عدم التعرض للإصابة بأمراض السرطان والحماية من هشاشة العظام وكذلك الحفاظ على صحة القلب والحد من إرتفاع الكريسترول ومع قرب حلول شهر رمضان المبارك تسعى بعض السيدات لتجهيز وتحضير بعض التجهيزات لتسهيل إعداد إعداد الوصفات فى نهار رمضان.
ونقدم لكِ سيدتى اليوم من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة تحضير وتفريز دقة المخللات بالفلفل الأحمر الحار والبارد لإعداد أشهى المخللات التى تستخدم كمُقبلات بجانب الطعام ولمزيد من الوصفات يرجى متابعة مطبخ صباح مصر للتعرف على أشهى الأطباق والتحضيرات لرمضان 2021.
دقة المخللات مقادير إعداد دقة المخللات فى المنزل بخطوات بسيطة لتجهيزات رمضان 2021
1/2 كوب خل
1 رأس ثوم كبيرة
2 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة كمون
1/2 كوب عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
1/4 كيلو ثمار فلفل حار أحمر
1/4 كيلو ثمار فلفل رومى أحمر
دقة المخللات طريقة تحضير دقة المخللات فى المنزل بخطوات بسيطة لتجهيزات رمضان 2021
أولاً تجهيز ثمار الثوم والفلفل
1. نقوم بإحضار 1 ثمرة ثوم ونقوم بإزالة القشرة الخارجية وإخراج فصوص الثوم من الثمرة تماماً
2. نُحضر 1/4 كيلو من ثمار الفلفل الأحمر الرومى والحار ونقوم بغسل ثمار الفلفل بالماء الجارى حتى نتأكد من نظافتهم.
3. نُحضر قطاعة الخضروات ونقوم بتقطيع ثمار الفلفل الأحمر الرومى والحار إلى قطع متوسطة الحجم وكذلك ثمرة الثوم تقطع إلى قطع.
ثانياً تحضير خليط دقة المخللات
1. نقوم بإحضار الكبة الكهربائية ونضع بها ثمار كلاً من الفلفل الأحمر الحار والرومى.
2. تُضاف التوابل من 1 ملعقة كبيرة لكلاً من الكمون والكزبرة الجافة و2 ملعقة كبيرة ملح.
3. نضف 1/2 كوب لكلاً من الخل وعصير الليمون وفصوص الثوم ثم نخفق كل المكونات مع بعضها جيداً.
دقة المخللات 4.نستمر بالخفق حتى تمتزج المكونات وتتجانس تماماً ويصبح الخليط ناعم للغاية.
ثالثاً تحضير وتعقيم وعاء حفظ خليط دقة المخللات
1. نُحضر وعاء زجاجى “برطمان” مع مراعاة أن يكون نظيف وجاف تماماً.
2. نقوم بتعقيم الوعاء للحفاظ على خليط الدقة حيث نقوم بتعقيم الوعاء من خلال وضعه فى الميكرويف لمدة 1 دقيقة.
3. كما يمكن وضع الوعاء فى فرن كان قد تم تشغيله مسبقاً على أعلى درجة حرارة وإطفائه ثم يوضع الوعاء لمدة 10 دقائق حتى يعقم تماماً.
رابعاً تعبئة خليط دقة المخللات وحفظها
1. بعد أن قمنا بتجهيز الوعاء “البرطمان” الزجاجى وتعقيمه نقوم بتعبئة خليط الدقة حتى يمتلئ الوعاء تماماً.
2. يحفظ وعاء خليط دقة المخللات فى الثلاجة للحفاظ على نكهة الخليط لأطول فترة ممكنة ويمكن حفظه بالفريزر للإستخدام لمدة طويلة.
3. يحفظ خليط الدقة لاستخدامه فى إعداد خلطات المخللات بمختلف أنواعها وإعداد أشهى الوصفات لأطباق رمضانية مختلفة ومميزة 2021.
إقرأ أيضاً
