دقن الشايب الحمراء
تعد دقن الشايب الحمراء من الأكلات الشهية اللذيذة ومكونها الأساسي هو الأرز والبطاطس وهناك من يفضل دقن الشايب البيضاء وهي بدون طماطم وهناك من يفضل دقن الشايب الحمراء وهي بمزيج الطماطم الطازج ومعجون الطماطم المعلب.
واليوم سيدتي من مطبخ صباح مصر نقدم لك صينية الأرز بالبطاطس والطماطم في الفرن بطريقة مختلفة وجديدة وهي أكله تسمي بدقن الشايب علي طريقة الشيف عظيمة حمدي بأسهل الطرق وأقل المكونات.
2 كوب أرز مصري
ملح
فلفل أسود
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
بصلة متوسطة الحجم مبشورة
2 حبة طماطم عصير
ملعقة كبيرة معجون طماطم
ماء
ملعقة كبيرة سمن بقري
2 ملعقة كبيرة زيت
1. قومي بتقشير حبات البطاطس وتقطيعها مكعبات وإغسليها جيداً ثم أتركيها لتتصفي من الماء.
2. إغسلي الطماطم وقومي بتقطيعها مكعبات كبيرة الحجم.
3. في الخلاط الكهربائي قومي بوضع مكعبات الطماطم مع القليل من الماء وإخلطيها جيداً.
4. قومي بتقشير البصل ثم إغسليه وقومي ببشره بواسطة المبشرة.
5. في صينية الفرن قومي بوضع البصل المبشور والملح والفلفل الأسود وأفركيهم جيداً معاً.
6. ثم قومي بإضافة عصير الطماطم ومعجون الطماطم وقلبي المكونات معاً.
7. قومي بإضافة الأرز ومكعبات البطاطس إلي خليط البصل والطماطم وقلبي جميع المكونات معاً حتي تمتزج وتتجانس.
8. قومي بتسويه خليط الأرز والبطاطس بالصينية ثم قومي بوضع كمية من الماء علي أن تغطي الأرز بإرتفاع عقلة إصبع.
9. ثم قومي بإضافة الزيت والسمنة وقلبي مرة أخري جميع المكونات معاً.
10. قومي بتشغيل الفرن ووضع صينية دقن الشايب به حتي تمام النضج.
11. في طبق التقديم ضعي دقن الشايب الحمراء ساخنة وزينيها بأوراق النعناع وقدميها مع البيض المسلوق والسلطة وبألف هنا.
اقرأ أيضا:
في إطار توجيهات الأستاذ الدكتور أيمن مختار محافظ دمياط، تابعت المهندسة شيماء الصديق، نائب محافظ…
في إطار توجيهات السيد محمـــد عبــد اللطيف وزيـر التربيـة والتعليـم والدكتـور أيمــن الشهـابي محافظ دمياط.…
