سلطة البابا غنوج
يُعد الباذنجان من أهم مكونات البابا غنوج حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد ويفضل تناوله لأنه يرفع نسبة الأنميا التي يتعرض لها الإنسان وتعتبر سلطة البابا غنوج من الوصفات التي يتم تناولها مع المشويات ويرجع أصلها إلي المطبخ اللبناني وسوف نقدم لكِ سيدتي طريقة التحضير خطوة بخطوة من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر.
ورق نعناع للتزيين
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
2 ثمرة باذنجان رومي
3 ملعقة كبيرة طحينة
6 فصوص ثوم مهروس
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
5 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 10 دقائق لتوزيع الحرارة داخل الفرن.
2 نقوم بغسل الباذنجان الرومي تحت الماء الجاري جيداً ثم نضع الشوكة و نقوم بغرزها في الباذنجان.
3 نحضر القالب ونضع الباذنجان عليه ثم نقوم بإدخال القالب في الفرن لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة.
4 يقوم بإخراج القالب من الفرن ونتركها حتى يبرد تماماً.
1 نقوم بإزالة القشرة من على الباذنجان ثم نقوم بإحضار وعاء نظيف تماماً ونضع فيه الباذنجان ثم نقوم بهرسه جيداً بواسطة شوكة حتي يصبح ناعم تماماً.
2 نضع على الباذنجان المهروس 1 ملعقة صغيرة من المكونات التالية ملح وكمون.
3 ثم نضيف 3 ملعقة كبيرة من الأتي زيت الزيتون والطحينة ثم نضع فصوص الثوم المهروسة.
4 ونضيف 5 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
– نحضر وعاء للتقديم ونضع سلطة البابا غنوج ويزين بأوراق النعناع ويقدم مع المشويات وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا:
في إطار توجيهات الأستاذ الدكتور أيمن مختار محافظ دمياط، تابعت المهندسة شيماء الصديق، نائب محافظ…
في إطار توجيهات السيد محمـــد عبــد اللطيف وزيـر التربيـة والتعليـم والدكتـور أيمــن الشهـابي محافظ دمياط.…
