سلطة البطاطس التركية بالجزر والبقدونس
تعد سلطة البطاطس من أشهي السلطات التي يمكنك تقديمها لأسرتك ولضيوفك بشهر رمضان الكريم وهي تحتوي علي الكثير من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة لإحتوائها علي الملفوف الأحمر أو البنفسجي فهو يحتوي علي ثماني أضعاف مضادات الأكسدة الموجودة في الملفوف الأخضر كما يحتوي علي فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ك ومجموعة فيتامين ب.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل طبق من السلطة مميز وشهي وصحي ومفيد وسهل وبسيط لا يحتاج وقت ولا مجهود لإعداده وهي سلطة البطاطس بالجزر والبقدونس والملفوف الأحمر علي الطريقة التركية لرمضان 2021.
8 حبات بطاطس
نصف رأس ملفوف (كرنب) أحمر مفروم
2 حبة جزر مبشور
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة بابريكا
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
عصير ليمونة
1. قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها مكعبات متوسطة الحجم ثم قومي بغسلها جيداً بالماء الجاري.
2. في إناء علي نار عالية قومي بوضع كمية وفيرة من الماء وضعي بها البطاطس وأتركيها حتي تمام النضج.
3. بعد نضج البطاطس قومي بتصفيتها من الماء ثم قومي بهرسها بواسطة الشوكة جيداً.
4. قومي بغسل الجزر ثم قومي بتقشيره وأبشريه بواسطة المبشرة.
5. إغسلي الملفوف الأحمر جيداً ثم قومي بتقطيعه قطع صغيرة الحجم.
6. في مقلاة علي النار ضعي ملعقتين من الزيت وضعي الجزر المبشور مع التقليب لمدة دقيقتين ثم قومي برفع الجزر من المقلاة وضعيه جانباً.
7. في نفس المقلاة قومي بوضع ملعقتين من الزيت مرة أخري ثم قومي بوضع الملفوف الأحمر المفروم مع التقليب لمدة دقائق.
8. في بولة قومي بهرس البطاطس ثم قومي بإضافة البابريكا والفلفل الأسود والملح والزبدة المذابة وعصير الليمون وقلبي جميع المكونات معاً حتي تمتزج وتتجانس.
9. قومي بتقسيم خليط البطاطس المهروسة إلي ثلاث أطباق.
10. في الطبق الأول ضعي الملفوف الأحمر علي البطاطس وأخلطيهم معاً.
11. في الطبق الثاني قومي بوضع البقدونس المفروم وأخلطيه مع البطاطس جيداً.
12. في الطبق الثالث ضعي الجزر المبشور وأخلطيه جيداً مع البطاطس.
13. قومي بوضع كيس نايلون في قالب كيك كي يسهل عليك إخراج الطبقات بسهولة فيما بعد.
14. ثم قومي بوضع الطبقات حسب رغبتك فيمكنك وضع طبقة البطاطس والملفوف أولاً ثم طبقة البقدونس ثم طبقة الجزر.
15. قومي بتغطيه الطبق بالكيس النايلون ثم قومي بوضعه في الثلاجة لمدة ساعتين علي الأقل حتي تتماسك الطبقات.
16. في طبق التقديم قومي بقلب السلطة لتعطيكي شكل مميز وقدميها باردة مع البيتزا وبألف هنا.
اقرأ أيضا:
في إطار توجيهات الأستاذ الدكتور أيمن مختار محافظ دمياط، تابعت المهندسة شيماء الصديق، نائب محافظ…
في إطار توجيهات السيد محمـــد عبــد اللطيف وزيـر التربيـة والتعليـم والدكتـور أيمــن الشهـابي محافظ دمياط.…
