سلطة الراهب اللبناني
تعد سلطة الراهب اللبنانية من أشهي وأشهر السلطات التي إنتقلت إلينا من المطبخ اللبناني وتتميز سلطة الراهب بأنها خفيفة علي المعدة وصحية ومفيدة لمن يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن الزائد وهي مصدر غني بالحديد كما أنخا تحتوي علي الفيتامينات والمعادن مما يجعلها تساعد علي حماية الجسم من فقر الدم وتساعد علي تقوية القلب وحمايته من الأمراض المختلفة ومن الجلطات وتصلب الشرايين.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل طبق مميز وشهي لسلطة الراهب اللباني بأسهل الطرق وأقل المكونات علي طريقة الشيف نورهان ميشيل.
باذنجان رومي مشوي
بقدونس مفروم
ثوم مفروم
بصل برنواز
طماطم برنواز
ملح
فلفل أسود
زيت زيتون
عصير ليمونة
1. قومي بوضع حبات الباذنجان الرومي في ورق فويل وإغلقيها جيداً ثم قومي بوضعها في صينية الفرن بدون أي مواد دهنية.
2. قومي بإدخال الباذنجان في الفرن حتي يتم شوائه.
3. ثم قومي بعد شوي الباذنجان الرومي بنزع ورق الفويل وضعيه في ماء دافئ كي يساعدك في تقشير الباذنجان بسهولة وللتخلص من الزيوت الزائدة به.
4. إرفعي الباذنجان من الماء وأتركيه ليتصفي قليلاً ثم قومي بتقطيع الباذنجان إلي نصفين وإنزعي منها البذر كي لا يمرر طعم الباذنجان.
5. قومي بتقطيع الباذنجان بالطول ثم قومي بتقطيعها بالعرض لتحصلي علي شكل مكعبات.
6. في بولة قومي بوضع الباذنجان ووزعي عليه الطماطم المفرومة.
7. ثم قومي بإضافة البصل الأبيض المفروم والبقدونس.
8. في بولة أخري قومي بوضع عصير الليمون والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وإخلطيهم جيداً معاً.
9. قومي بتوزيع المزيج السابق علي الباذنجان وأترميها قليلاً لتتشرب من المزيج.
10. قدمي سلطة الراهب اللبناني بالثوم والبقدونس وزيت الزيتون وقدميها باردة لأفراد أسرتك وبألف هنا.
اقرأ أيضا:
في إطار توجيهات الأستاذ الدكتور أيمن مختار محافظ دمياط، تابعت المهندسة شيماء الصديق، نائب محافظ…
في إطار توجيهات السيد محمـــد عبــد اللطيف وزيـر التربيـة والتعليـم والدكتـور أيمــن الشهـابي محافظ دمياط.…
