سلطة الطماطم بالجوز
يعد طبق السلطة من الأطباق الجانبية التى لاغنى عنها على مائدة الطعام وهى من المقبلات الشهية التى تساعد على فتح الشهية للطعام واليوم نقدم لكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل سلطة الطماطم بالجوز ودبس الرمان وهى من أطباق السلطة الشهيرة فى المطبخ التركى.
وتعد السلطة التركية هى أحد الأطباق التى تنتمى إلى المطبخ التركى العريق ويتم تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة وبمكونات متعددة وتعد السلطة التركية الحارة هى أكثر أنواعها شهرةً حيث تتم إضافة الطعم الحار إلى السلطة عن طريق إدخال ثمرة فلفل حار إليها.
ويعتبر الجوز من المكسرات الغنية بالبروتين والألياف والدهون الصحية حيث يعمل على تعزيز صحة القلب والعظام بالإضافة إلى المساعدة فى إنقاص الوزن كما يمتلك الجوز الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم كدهون أوميجا 3 وكمية كبيرة من مضادات الأكسدة التى تساهم فى الوقاية من الأمراض المختلفة وإليكِ سيدتى الخطوات وطريقة التحضير.
1 ثمرة بصل
1/2 كوب جوز
3 ثمرات طماطم
1 حـزمة بقدونس
1 ثمرة فلفل أخضر
3 أعواد بصل أخضر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سماق
1/4 كوب زيـت زيـتون
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
1. نقوم بإحضار 1/2 كوب من الجوز ونُحضر إناء فرن ويبطن بورقة زبدة ثم نضف حبات الجوز.
2. يوضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 200° ويترك الإناء على الرف الأوسط.
3. وننتظر حتى يتحمص الجوز ويأخذ لوناً ذهبياً مميزاً مع مراعاة تقليب الجوز من حين لآخر.
4. نقوم بإخراج الإناء من الفرن ويترك حتى يهدأ الجوز ويبرد تماماً.
1. نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به المكونات الخاصة بدريسنج السلطة من 1/4 كوب زيت زيتون.
2. يضاف 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان و1 ملعقة صغيرة سماق.
3. نقلب كل المكونات جيداً بإستخدام مضرب يدوى حتى تتجانس المكونات كلها مع بعضها وتختلط ثم يترك الدريسنج جانباً.
1. نقوم بإحضار الخضروات من 3 ثمرات طماطم وثمرة لكلاً من البصل الأبيض والفلفل الأخضر الرومى.
2. نُحضر 3 أعواد من البصل الأخضر و1 حزمة من أوراق البقدونس وتغسل جميع الخضروات جيداً بالماء الجارى أكثر من مرة حتى نتأكد من نظافة الخضروات تماماً.
3. نقوم بإحضار قطاعة الخضروات ونقوم بتقطيع ثمرات الطماطم إلى مكعبات والفلفل الأخضر إلى مكعبات.
4. تقطيع أعواد البصل الأخضر والبقدونس إلى شرائح رفيعة الحجم ومتناسقة الشكل.
1. نُحضر الجوز الذى تم تحضيره وتحميصه مسبقاً ونقوم بجرشه إلى قطع صغيرة الحجم.
2. نُحضر إناء “طبق” عميق ونضع به كل الخضروات التى تم تحضيرها فى الخطوات السابقة من الطماطم وكلاً من شرائح البصل الأبيض والبصل الأخضر.
3. يضاف شرائح الفلفل الأخضر والجوز المجروش ونقلب كل المكونات مع بعضها تماماً حتى تختلط وتمتزج.
4. نضف خليط الدريسنج على السلطة ونقلب حتى تمتزج المكونات ثم نُحضر طبق كبير للتقديم ونضع به خليط السلطة ويقدم مع شرائح الخبز المحمص.
اقرأ أيضاً:
في إطار توجيهات الأستاذ الدكتور أيمن مختار محافظ دمياط، تابعت المهندسة شيماء الصديق، نائب محافظ…
في إطار توجيهات السيد محمـــد عبــد اللطيف وزيـر التربيـة والتعليـم والدكتـور أيمــن الشهـابي محافظ دمياط.…
