السلطات من أهم الأطباق التي لا تخلو أي سفرة منها ولكل بلد تشتهر بنوع من السلطات، والفتوش من أشهر الأطباق التي يتميز بها أهل لبنان على الوجه الأخص وعلى بلاد الشام في العموم، وهي سلطة ممتلئة العناصر الغذائية، وسوف نعرض طريقة عمل الفتوش في هذا المقال بطريقة سهلة وبسيطة جداً.
مكونات الفتوش
- ٢ حبة طماطم.
- ٣ من الخيار.
- حزمة بقدونس.
- ملعقة كبيرة نعناع جاف.
- عصير ليمون.
- زيتون أسود شرائح.
- ٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملح.
- شرائح ليمون للتزيين.
- خبز شامي مقطع مكعبات ويتم قليه حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ملعقة كبيرة من خل تفاح.
- حزمة بصل أخضر.
- حزمة جرجير.
طريقة تحضير الفتوش
- يتم تقطيع كلا من الطماطم والخيار إلى قطع صغيرة جداً.
- يتم فرم البقدونس بالسكينة حتى يصبح ناعما.
- يتم تقطيع كلا من البصل الأخضر والجرجير.
- ونضع كل المكونات التي تم تقطيعها بوعاء عميق و يتم التقليب جيدا حتى يتجانسوا ببعض.
- يتم احضار طبق آخر نضع به كلا من النعناع الجاف المطحون وعصير الليمون و زيت الزيتون و الملح يتم خلطهم جيدا، ثم يضافوا إلي الخضروات المقطعة ويقلبوا جيدا حتى تتشرب الخضروات بالخليط السائل جيدا.
- يتم وضع شرائح الزيتون على السلطة وجزء من العيش المقلي على السلطة مع التقليب.
- نحضر طبق التقديم ونضع سلطة الفتوش به ونقوم بتزين الطبق بباقي العيش المقلي على الوجه وتقدم.
اقرا ايضا
