تعتبر المكرونة أحد أنواع الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الأفراد سواء الكبار أو الصغار حيث يتم إعدادها بطرق عديدة ومختلفة حيث يُمكن إعدادها مع الدجاج أو اللحوم أو الخضار وكذلك الجبن كما يُمكن تقديمها كطبق سلطة.
واليوم نقدم لكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل سلطة المكرونة البافلو مع صوص الريكفورد وشرائح الدجاج المشوية بمكونات متوفرة وخطوات بسيطة ولاتحتاج إلى الكثير من الوقت أو المجهود لإعدادها.
طريقة عمل سلطة مكرونة البافلو بصوص الجبنة الريكفورد ويعد طبق سلطة مكرونة البافلو من الأطباق التى تقدم كطبق جانبى على مائدة الطعام وهو أيضاً من الأطباق المناسبة لمن يتبعون حمية غذائية معينة فهو وجبة غذائية متكاملة القيمة الغذائية حيث يحتوى على العديد من المكونات التى تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية واللازمة له وإليكِ سيدتى المكونات وطريقة التحضير.
مقادير إعداد سلطة مكرونة البافلو بصوص الجبنة الريكفورد
1/2 كوب مايونيز
1 كوب صوص حار
1/2 كوب لبن رايب
1/2 كوب جبنة ريكفورد
1/2 كوب كزبرة مفرومة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
3 صدور دجاج مشوية قطع
1 مغلف مكرونة إلبو مسلوقة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة عمل سلطة مكرونة البافلو بصوص الجبنة الريكفورد طريقة تحضير سلطة مكرونة البافلو بصوص الجبنة الريكفورد
أولاً تنظيف وتحضير صدور الدجاج
1. نُحضر 3 قطع من صدور الدجاج المخلية من الجلد والعظم ونقوم بغسلها جيداً بالماء الجارى أكثر من مرة حتى نتأكد من نظافتها.
2. تنقع صدور الدجاج فى 1 ملعقة كبيرة من الطحينة وتنقع لمدة 10 دقائق ثم تُغسل مرة أخرى بالماء الجارى.
3. تترك صدور الدجاج تصفى الماء الموجود بها تماماً ثم تجفف بمناديل مطبخ ورقية حتى نتأكد من عدم وجود ماء بها تماماً.
ثانياً تتبيل صدور الدجاج وشويها بالجريل
1. تُتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة مع 1 ملعقة صغيرة من البابريكا وتُقلب التوابل مع صدور الدجاج حتى تتشبع من طعم التوابل.
2. نقوم بإحضار جريل ونضف 2 ملعقة من الزبدة وننتظر حتى تذوب وتسخن ثم نضف صدور الدجاج وتترك حتى تنضج.
3. تُقلب صدور الدجاج على الجهتين حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً مميزاً ثم ترفع صدور الدجاج من الإناء وتترك حتى تهدأ.
4. تُقطع صدور الدجاج بإستخدام سكين حاد إلى شرائح رفيعة ومتناسقة الحجم وتترك جانباً.
طريقة عمل سلطة مكرونة البافلو بصوص الجبنة الريكفورد ثالثاً سلق وتجهيز المكرونة
1. نقوم بإحضار إناء عميق “حلة” ويغمر بالماء ثم يرفع الإناء على النار.
2. يترك الماء حتى يسخن ثم نضف 1 ملعقة صغيرة من الملح مع 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
3. نُحضر 1 مغلف المكرونة إلبو وتضاف المكرونة فى الماء المغلى.
4. تترك حبيبات المكرونة حتى تسلق لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج مع مراعاة التقليب من وقت لآخر حتى لاتلتصق حبيبات المكرونة ببعضها البعض.
5. بعد أن نضجت المكرونة تصفى تماماً من الماء الساخن وتوضع فى مصفاة كبيرة حتى تتخلص من الماء تماماً وكذلك تهدأ من الحرارة.
رابعاً تحضير صوص البافلو
1. نقوم بإحضار إناء كبير وعميق “طبق” ونضف به 1/2 كوب لكلاً من اللبن الرائب والمايونيز.
2. نضف 1 كوب من الصوص الحار و1 ملعقة صغيرة ثوم بودر والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
3. نمزج كل المكونات مع بعضها جيداً بإستخدام المضرب اليدوى حتى تختلط مكونات الصوص.
4. نضف 1/2 كوب من الجبنة الريكفورد ونقوم بتفتيتها إلى قطع صغيرة جداً ثم تُقلب حتى تختلط مع الصوص تماماً.
خامساً تقديم الشكل النهائى لطبق سلطة مكرونة البافلو
1. فى نفس الإناء الذى تم به تحضير صوص الريكفورد نقوم بإضافة المكرونة التى تم سلقها مسبقاً.
2. يضاف 1/2 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة وشرائح الدجاج المشوية التى تم تحضيرها مسبقاً.
3. تُقلب كل المكونات مع بعضها جيداً بإستخدام 2 ملعقة كبيرة حتى نتأكد من إمتزاج كل المكونات مع بعضها البعض.
4. نستمر بالتقليب حتى تتشبع حبيبات المكرونة وشرائح الدجاج المشوية من صوص الريكفورد.
5. نُحضر طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به خليط سلطة مكرونة البافلو وتقدم بالهناء.
اقرأ أيضا
