يعد سوفليه البطاطس من أشهر الأكلات الفرنسية اللذيذة التي يمكنك إعدادها وتحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة فهي لا تحتاج مجهود ولا وقت في إعدادها.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل سوفليه البطاطس ويمكنك اعدادها كنوع جديد من طرق طهي البطاطس بطريقة شهية وجديدة.
سوفليه البطاطس أولاً: مكونات سلق البطاطس
المكونات:
كيلو بطاطس
2 حبه حبهان
رشة إكليل الجبل
ورق لورا
ملح
ثانياً: مكونات السوفلية
المكونات:
ربع كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
ربع كوب لبن
2 بيضة
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
نصف كوب بقسماط ناعم
3 ملعقة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت
فلفل أسود
ثالثاً: طريقة عمل وتحضير سلق البطاطس:
قومي بتقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها مكعبات.
في إناء على النار قومي بوضع البطاطس والماء وورق اللورا والحبهان وإكليل الجبل والملح واتركيها على النار حتى تمام النضج.
قومي بتصفيه البطاطس من الماء وأتركيها جانباً لتبرد.
رابعاً: طريقة عمل وتحضير السوفليه:
في إناء علي نار عالية قومي بوضع الزيت والبصل مع التقليب حتي يدبل.
قومي بإضافة اللحم المفروم مع التقليب ثم قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود وأتركيها حتي تمام النضج وأتركيه حتي يبرد.
قومي بتشغيل الفرن على اعلى درجة حرارة.
في صينية الفرن أو قوالب الكب كيك قومي بدهنها بالزيت أو السمن ثم رشي القليل من البقسماط بداخلها.
قومي بهرس البطاطس جيداً ثم قومي بإضافة اللبن والبيض وباقي كمية الزبدة والملح والفلفل الأسود والبيكنج باودر مع التقليب حتي تنجانس المكونات معاً.
في كل قالب من قوالب الكب كيك قومي بتوزيع القليل من البطاطس المهروسة.
ثم قومي بإضافة ملعقة كبيرة من مزيج اللحم المفروم فوق البطاطس ووزعيه جيداً.
ثم غطي اللحم بطبقة جديدة من البطاطس وساويها جيداً بيديك.
ثم رشي القليل من البقسماط على الوجه.
قومي بإدخال القوالب إلى الفرن حتى تاخذ لون وتتحمر.
بعد نضج سوفليه البطاطس قومي بقلبه في طبق.
قدمي سوفليه البطاطس مع الخبز والسلطات وبألف هنا.
سوفليه البطاطس اقرأ أيضاً:
