يعتبر طبق شكشوكة البيض من الأكلات الشعبية التى يحب أن يتناولها الجميع كبيراً وصغيراً، خصوصاً مع إضافة الجبنة الموتزاريلا التى تعطى لها مذاقاً مختلفاً ومطة لذيذة ويمكن تناولها كوجبة إفطار أو على العشاء، ويعتبر البيض المكون الأساسى لها ويحتوى على العديد من الفوائد حيث يحتوى على الفيتامينات و المركبات الغنية فهو يحتوى على مجموعة متنوعة من الفيتامينات كفيتامين A و B2، 5 ،12، ويحتوى على المعادن كالزنك والكالسيوم و السيلينيوم و الاوميجا3، فالبيض يمنع فقر الدم، يحافظ على صحه الجلد، و يعزز من صحة العظام و يقوي العضلات ويعمل على بنائها، يساعد فى خسارة الوزن ويساعد فى تنظيم الكوليسترول فى الدم، وبعد أن تناولنا الفوائد العديدة للبيض إليكِ سيدتى الوصفة السهلة والسريعة والتى تعد فى ١٠ دقايق.
مقادير إعداد شكشوكة البيض بالموتزاريلا
سبع بيضات مسلوقة
كوب جبنة موتزاريلا
ملعقتين كبيرتين زبدة
ثمرة بصل كبيرة
ثمرتين فلفل رومى
ثمرتين طماطم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير شكشوكة البيض بالموتزاريلا
أولاً: نقوم بسلق البيض وتقطيعه أنصاف ثم نقوم بتقطيع كلاً من البصل والفلفل والطماطم مكعبات.
ثانياً: نقوم بإحضار إناء “طاسة” ونضع بها ملعقتين كبيرتين من الزبدة وننتظر حتى تذوب ثم نضف مكعبات البصل ونشوحه قليلاً حتى يذبل دون تغير لونه ثم نضف إليه مكعبات الفلفل الأخضر ونشوحهم ثم نضف مكعبات الطماطم ونقلبهم.
ثالثاً: ثم نقوم بوضع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ونضف معهم البهارات وهى ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و البابريكا والزعتر وملح حسب الرغبة ونقلب جيداً ثم نقوم بتهدئة النار ونضع أنصاف البيض المسلوق بشكل منسق مع مراعاة أن يكون الجزء الأبيض لأعلى والجزء الموجود به الصفار للأسفل حتى يتشرب الصفار والبيض عموماً من الخليط الموجود والبهارات.
رابعاً: نقوم بوضع كوب من الجبنة الموتزاريلا على وجه البيض حتى يغطيه تماماً ونقوم بتغطية الإناء وتركه على نار هادئة حتى تذوب الجبنة الموتزاريلا ثم نضع على الوجه ذرة من الزعتر وبعد أن تذوب الجبنة وتأخذ لوناً مميزاً نقوم برفعها من على النار وتقدم على الإفطار أو العشاء مع أصابع البطاطس المقرمشة والخبز.
اقرأ أيضا
