شوربة الطماطم
تعد شوربة الطماطم من الشوربات الخفيفة والتى تتمتع بقوام كريمى ناعم وطعمها اللذيذ المائل للحلاوة وتُحضر هذه الشوربة بمكونات بسيطة جداً ومتوفرة فى المنزل وتُعتبر من الشوربات الصحية التى تحتوى على كمية قليلة من السعرات الحرارية لذا فإنها تعد من الشوربات المناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً لإنقاص الوزن كما أن الطماطم تحتوى على فيتامين سى وتعمل على محاربة أنواع السرطنات وإليك سيدتى الطريقة بخطوات بسيطة.
كيلو ونصف طماطم مقطعة أنصاف
كوب ونصف بديل كريمة الطهى
نصف كوب أوراق ريحان
نصف ملعقة صغيرة سكر
فلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة بابريكا
ثمرتين بصل أرباع
ثمرة ثوم صحيحة
ملعقة كبيرة زبدة
ذرة جوزة الطيب
ملح حسب الرغبة
كوبين مرقة
أولاً: نقوم بإحضار كيلو ونصف من الطماطم وثمرتين بصل ثم نقوم بتقشير البصل ونقوم بإزالة الجزء الأخضر الموجود بالطماطم ثم نقوم بغسل البصل والطماطم جيداً بالماء الجارى.
ثانياً: نقوم بتقطيع البصل أرباع وتقطع الطماطم أنصاف ونحضر إناء فرن “صنية” وتوضع بها أنصاف الطماطم وأرباع البصل وثمرة الثوم ونضيف لهم الزيت وقليل من الملح والفلفل الأسود ونضعها فى فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى تذبل وتحصل على علامات الشوى.
أولاً: بعد أن ذبلت الخضروات وتم شويها بالفرن نقوم بإخراج “الصنية” من الفرن ويزال قشر الطماطم فى حالة الرغبة وكذلك قشر الثوم.
ثانياً: نُحضر إناء عميق ويرفع على النار ونضع به أنصاف الطماطم بعد أن تم إزالة قشرتها ويضاف لها البصل والثوم المشوى بعد تقشيره وتضاف المرقة ونترك الخليط حتى يغلى.
ثالثاً: تضاف التوابل وهى ملعقة صغيرة لكلاً من الثوم والبصل البودر والبابريكا وذرة جوزة الطيب والفلفل والملح حسب الرغبة ونصف ملعقة صغيرة من السكر ونصف كوب من أوراق الريحان ويترك الخليط حتى يغلى ومن الممكن إضافة الماء فى حالة الحاجة.
رابعاً: يرفع الخليط من على النار ويضرب لينعم تماماً بإستخدام الهاند بليندر أو الكبة أو الخلاط الكهربائى حسب المتوفر سيدتى ثم يوضع خليط الشوربة مرة أخرى فى نفس الإناء ويرفع على النار المتوسطة مرة أخرى ثم يضاف كوب ونصف من بديل كريمة الطهى مع ملعقة كبيرة من الزبدة وتترك الشوربة لتغلى مرة واحدة على النار ثم ترفع من على النار ونتركها تهدأ وتوضع فى طبق التقديم وتزين ببعض الخطوط من كريمة الطهى وأوراق الريحان وتقدم مع قطع الخبر المحمص.
برنامج "مدفع رمضان" هو برنامج مسابقات رمضاني جديد يقدمه الفنان محمد رمضان خلال شهر رمضان…
ينتظر الكثيرون في كل عام برنامج الفنان رامز جلال، وفي رمضان 2025 سيُعرض برنامج "رامز…
