يعد طبق شوربة العدس الأصفر بالكارى والخضروات من الأطباق المميزة والشهية كما أنها تعد من الوجبات المثالية ويعشق تناولها الكثير من الأفراد خاصةً فى الأيام الباردة وليالى الشتاء.
وتعتبر شوربة العدس من أطباق الشوربة التى تحتوى على الكثير من العناصر الغذائية وهى من الأطباق متكاملة القيمة الغذائية حيث تحتوى على حبوب العدس الأصفر والخضروات كالبطاطس والطماطم والبصل والسبانخ والحمص بالإضافة إلى البهارات من الكارى والزعفران والتى يعمل كلاً منهم على إمداد الجسم بالعناصر الغذائية المفيدة والهامة اللازمة له حيث تحتوى الخضروات على الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم.
كما أن طبق شوربة العدس بالكارى يعمل على إمداد الجسم بالطاقة والدفء بالإضافة إلى أنه يعد من الأطباق السهلة وسريعة الأعداد والتحضير وإليكِ سيدتى طريقة الإعداد.
شوربة العدس بالكارى مقادير إعداد شوربة عدس بالكارى
مكعب مرقة
لتر ماء ساخن
ملعقة كبيرة كارى
ملعقة كبيرة سمنة
ثمرة بصل مفرومة
كوب حمص مسلوق
ثمرة بطاطس مكعبات
اثنان كوب عدس أصفر
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
نصف كوب كزبرة مفرومة
ملعقة صغيرة زعفران بودر
ثمرة فلفل أحمر حار مفروم
كوب طماطم مقشرة ومفرومة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ثلاث أكواب أوراق سبانخ طازجة مفرومة
طريقة تحضير شوربة العدس بالكارى
أولاً: نقوم بإحضار إناء عميق ويوضع على النار حتى يسخن ثم نضف ملعقة كبيرة من السمنة وننتظر حتى تذوب وتسخن ثم نضف ثمرة البصل المفرومة ونقلب حتى يتشوح البصل ويأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً.
ثانياً: تضاف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم وتشوح مع البصل لمدة دقيقتين ثم نضف ثمرة الفلفل الأحمر الحار المقطع قطع صغيرة ويشوح مع الثوم والبصل لمدة دقيقتين.
ثالثاً: تُضاف نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة وتشوح مع خليط البصل لمدة دقيقتين ثم نضف مكعبات ثمرة البطاطس مع مكعب المرقة وملعقة كبيرة من الكارى وملعقة صغيرة من الزعفران البودر ونقلب كل المكونات حتى تتشوح مع بعضها لمدة خمس دقائق.
رابعاً: نقوم بإضافة ثلاث أكواب من السبانخ وكوب من الطماطم المقشرة والمقطعة مكعبات ثم صغيرة وفلفل أسود حسب الرغبة ونقلب كل المكونات وتشوح لمدة عشر دقائق.
خامساً: يضاف اثنان كوب من العدس الأصفر المغسول جيداً بالماء الجارى حتى يصبح لون الماء شفافاً ثم يصفى تماماً من الماء ويضاف معه كوب من الحمص المسلوق مسبقاً ونقلب حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها ويترك الخليط على النار لمدة دقيقتين.
سادساً: يضاف لتر من الماء المغلى على خليط العدس والخضروات ونضف الملح حسب حاجة الطعام ونقلب حتى تمتزج المكونات مع الماء المغلى ويغطى الإناء ويترك حتى ينضج العدس مع الخضروات تماماً.
سابعاً: بعد أن نضج العدس والبطاطس وكل الخضروات الموجودة نقوم بإحضار طبق التقديم ونقوم بوضع شوربة العدس وتقديمها مع شرائح الخبر المحمص وتقدم ساخنة.
شوربة العدس بالكارى اقرأ أيضاً:
