تعرفي معنا علي طريقة عمل شوربة الكوارع حيث تعد شوربة الكوارع من الوصفات المصرية المعروفة جداً، وتحتوي على عناصر غذائية عالية.
- طريقة عمل شوربة الكوارع
- المقادير
– البصل : 2 حبة (كبير الحجم)
– الجزر : 2 حبة (كبير الحجم)
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– كوارع : 2 قطعة (أمامي)
– الثوم : 5 فصوص (مهروس)
– طماطم : 2 حبة
– بهارات اللحمة : ملعقة كبيرة
– الليمون : 2 حبة
– ملح : 2 ملعقة صغيرة
– سكر : ملعقة كبيرة
– ورق لورا : حسب الحاجة
– هيل : حسب الحاجة - طريقة التحضير
قومي بتقطيع الكوارع الي قطع صغيرة وتنظف جيداً بالملح والليمون.
ثم قومي بوضع في مياه مغلية وضعي الكوارع تغلي غلوة واحدة وتخلصي من المياه.
ثم ضعيه على النار وفي مياه نظيفة وضعي ثمرة الطماطم والبهارات والجزر والبصل وملعقة الفلفل الأسود وملعقة السكر وتترك للتسوية.
وبعد التسوية اتركيها حتي تبرد واخليها من العظم.
ثم قومي باحضر قلاية ضعي بها ملعقة زبدة ثم ننزل بالثوم وملعقة طماطم مبشورة ناعم وننزل عليهم بشوربة الكوارع ثم قطع الكوارع المخلية ونضيف الملح.
وتقدم ساخنة الي جانب شرائح الليمون.