تعرفي معنا اليوم سيدتي على طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالبروكلي بطريقة سهلة وبسيطة.
- طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالبروكلي
- مقادير الوصفة:
البروكولي : كوب ( مقطع زهرات صغيرة )
ملح : نصف ملعقة صغيرة
معكرونة لسان العصفور : نصف كوب
مرق دجاج : 5 اكواب
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة ( مفروم ناعم جداً )
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - طريقة التحضير:
قومي بسلق البروكلي في ماء مغلي لمدة 5 دقائق ثم قومي بوضعه بماء مثلج لمدة 5 دقائق وصفيه واتركيه جانباً.
ثم سخني الزبدة في قدر سميك على نار متوسطة.
ثم قومي بوضع البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يصبح شفافاً.
ثم قومي بإضافة لسان العصفور وحمصيه مع البصل والزبدة لمدة 5 دقائق.
ثم أضيفي مرق الدجاج والملح وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
ثم قومي بوضع البروكلي المسلوق والفلفل الأسود واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق حتى تتمازج النكهات.
ثم قومي بسكب الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.