شيش طاووق
نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل الشيش طاووق لتقدمِه لأفراد أسرتك علي المائدة وقت الإفطار في رمضان الكريم 2021 في البيت بكل سهولة وبمكونات متوافرة بالمنزل ولا يأخذ وقت في التحضير ويقدم لكِ سيدتي موقع مطبخ صباح مصر طريقة التحضير.
ويفضل الكثير من الأشخاص تناول الشيش طاووق لأنه يتميز بسهولة أكلة ويتميز أيضاً بأنه خفيف علي المعدة يحتوي الشيش طاووق علي نسبة كبيرة من البروتين ويساعد على إنقاص الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية.
1 كوب زبادي
2 ثمرة بصل
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كيلو شيش طاووق
1/2 ملعقة صغيرة كاري
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة سماق
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة حبهان
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ثمرة فلفل الوان ” أحمر، أصفر، أخضر”
نقوم بإحضار قطع الشيش طاووق ونقوم بغسله بالماء الجارى جيداً ثم نقوم بوضع الشيش في محلول النقع وهو عبارة عن 2 كوب من الماء وملعقة صغيرة طحينة ونتركها لمدة 15 دقيقة لإزالة الروائح الغير مستحبة.
ثم نقوم بغسل الشيش طاووق بالماء الجاري مرة أخرى ونتركها في مصفاة لتصفي جيداً من الماء.
1 نقوم بغسل ثمرة الفلفل الألوان الأحمر والأخضر والأصفر ونقوم بالماء الجاري ثم نقوم بقطع العرف الأخضر ونقوم بإخراج البذور من الداخل.
2 نقوم بتقطيع ثمرة الفلفل الألوان بأداة حادة وتقطع إلي مربعات أو مثلث حسب رغبتك سيدتي.
3 نقوم بإزالة القشرة الخارجية للبصل ونقوم بغسلة بالماء ثم نقوم بتقطيع البصل إلي قطع مربعة.
4 نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه 1 كوب زبادي و1 ملعقة صغيرة ملح ثم نضع 1/2 ملعقة صغيرة من المكونات التالية كاري، كرم، سماق، فلفل أسود، حبهان، بابريكا ونقلب كل المكونات لتمتزج مع بعضها.
5 نقوم بوضع قطع الشيش طاووق والفلفل الألوان والبصل المقطع ونقلب المكونات لتمتزج مع التتبيلة وتتشرب منها ونتركها لمدة ساعتين على الأقل.
1 نقوم بإحضار أعواد خشبية ونقوم بدهنها بالزيت ثم نضع قطعة من الشيش طاووق وقطع من الفلفل الألوان الأحمر والأخضر والأصفر ثم نضع قطعة بصل ونضع قطعة من الشيش طاووق.
2 ثم نضع الفلفل الألوان مرة أخرى والبصل المقطع ثم نضع قطعة الشيش طاووق.
3 نقوم بتكرار نفس الخطوة السابقة حتي الإنتهاء من كمية الشيش طاووق.
4 نقوم بإحضار قالب مربع ونضع فيه الأعواد الخشبية التي يوجد بها الشيش طاووق.
5 نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 10 دقائق لتوزيع الحرارة داخل الفرن.
6 نقوم بإدخال القالب في الفرن ونتركة لمدة 20-25 دقيقة ثم نقوم بإخراج القالب من الفرن.
– نقوم بإحضار سرفيس ونضع أعواد الشيش طاووق وتزيين بأوراق البقدونس ونضع الصوص في بولات صغيرة ويقدم بجانب مكرونة بيضاء أو أرز بسمتي مع طبق السلطة الخضراء وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا:
في إطار توجيهات الأستاذ الدكتور أيمن مختار محافظ دمياط، تابعت المهندسة شيماء الصديق، نائب محافظ…
في إطار توجيهات السيد محمـــد عبــد اللطيف وزيـر التربيـة والتعليـم والدكتـور أيمــن الشهـابي محافظ دمياط.…
