طريقة عمل صدر ديك رومي
نقدم لكم من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل صدر ديك رومي روستو لرمضان 2021 تعد هذه الوصفة من الوصفات المناسبة جدا لشهر لرمضان الكريم الذي يفصلنا عنه ايام معدودة وايضا تناسب العزومات حيث تشرف سفرتك امام ضيوفك حيث تتميز بمذاق شهي ولذيذ لا يقاوم .
وبمكونات بسيطة تستطيعي إعدادها في منزلك بكل سهولة وستنال جميع افراد اسرتك وضيوفك وتابعي معي لتتعرفي علي المكونات وطريقة التحضير لهذه الوصفة المغذية التي تحتوي علي العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بعد يوم طويل من الصيام .
1-صدر ديك رومي مخلي من الجلد والعظم بوزن 3 كيلو
2-ثمرتين من البصل مقطعين الي قطع كبيرة الحجم
3-ثمرتين من الجزر مقطعين الي قطع كبيرة الحجم
4-عود من الروزماري الفريش
5-فصوص راس ثوم
6-ملعقتين كبيرتين من العسل النحل
7-ملعقتين من المستردة
8-ملعقة من الزعتر
9-ملعقة من البابريكا
10-ملعقة من الزنجيل
11-ملعقتين من الملح
12-ملعقة من الفلفل الاسود
13-كوب من الزبدة
1-نقوم بغسل صدر الديك الرومي جيدا ثم ننقعة في محلول مكون من الملح والسكر والليمون والخل ويترك في الثلاجة بالمحلول لمدة 6 ساعات علي الاقل .
2-ثم يخرج من الثلاجة ويصفي من المحلول ويجفف جيدا بواسطة مناديل المطبخ المضغوطة حتي نتخلص من اي سوائل زائدة .
3-ثم نقوم بعمل فتحات بواسطة السكين في اجزاء عشوائية ومختلفة ونحشوها بفصوص الثوم .
4-ثم نحضر بولة زجاج كبيرة وعميقة ونضع بها العسل النحل والمستردة والزعتر والزنجبيل والروزماري والبابريكا والملح والفلفل الاسود ونقلب المكونات مع بعضها جيدا ثم نضيف الديك الرومي وندهنة جيدا بالتتبيلة السابقة بحيث يتشبع بها ويترك لمدة 3 ساعات علي الاقل .
4-ثم نرفع مقلاة علي النار ونضع به كوب من الزبدة ونتركها حتي تذوب وتسخن ثم نضيف الديك الرومي بالتتبيلة ونحمرة من جميع الاتجاهات حتي يأخذ لون ذهبي من جميع الجوانب .
5-ثم نحضر صينية غير لاصقة ونضع بها البصل والجزر والروزماري ونوزعه في الصينية ونضع عليهم الديك الرومي بالزبدة والصوص ونغطي الصينية بورق الالومنيوم الحراري ويدخل فرن مشعل مسبقا ويترك لمدة 45 دقيقة .
6-ثم يخرج من الفرن ونزيل ورق الالومنيوم وندخله الفرن ثانية ويترك لمدة 45 دقيقة ثانية ونتركة حتي ينضج تماما .
7-وللتأكد من النضج نغزة بسكينة فاذا لم يخرج اي سوائل يكون ناضج تماما .
8-ثم يخرج ويترك حتي يهدأ لمدة نصف ساعة ثم يضع علي طبق التقديم ويقطع بواسطة سكينة حامية الي شرائح رفيعة ويقدم بجانب الخضار المشوي معه والارز البسمتي والسلطات المفضلة ويتناول وبالعافية .
طريقة عمل عجينة الفطائر حيث أن الفطائر هي من الوجبات البريطانية المفضلة لدي الجميع، وفي…
في إطار الاستجابة لمطالب وشكاوي المواطنيين نود التنويه بأنه وفق تكليفات الفريق أحمد خالد حسن…
