صدور الدجاج بالقراصيا وخل البلسمك والبقدونس وصوص الزيتون
يعد الدجاج من أكثر اللحوم البيضاء إستخداماً ويحبه الكبار والصغار ويحتوي الدجاج علي السيلينيوم الذي يساعد في الأداء الأيضي كما أنه مفيد للغدة الدرقية كما يحتوي علي فيتامين B 6 الذي يعمل علي حماية الأوعية الدموية كما يساعد في حرق السعرات الحرارية كما يحتوي لحم الدجاج علي فيتامين B12 وفيتامين B3 وفيتامين K وفيتامين E.
واليوم سيدتي من مطبخ صباح مصر نقدم لك أسهل طريقة لعمل صدور الدجاج بصوص الزيتون الأخضر في طاجن في الفرن ويمكنك إعدادها بمنتهي السهولة لأفرتد أسرتك في فطار رمضان 2021.
8 صدور دجاج
كوب قراصيا
نصف كوب زيت زيتون
نصف كوب خل بلسمك
نصف كوب خل أبيض
كزبرة خضراء مفرومة
بقدونس مفروم
ربع كوب زعتر مجفف
كوب سكر بني
نصف كوب زيتون أخضر
6 ورقات ورق لورا
رأس ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
1. إنقعي صدور الدجاج في كمية من الماء والملح والخل والقليل من الدقيق ثم قومي بغسل صدور الدجاج جيداً وأتركيها حتى تتصفى تماماً من الماء.
2. إحضري كيس بلاستيك محكم الغلق.
3. في بولة قومي بوضع ورق اللورا زيت الزيتون والقراصيا والزيتون الأخضر وخل البلسمك وأخلطيهم جيداً معاً.
4. ثم قومي بإضافة الثوم المفروم والملح والزعتر والفلفل الأسود والقراصيا بعد تقطيعها وإخلطي جميع المكونات.
5. قومي بوضع الخليط السابق في الكيس البلاستيك ثم قومي بإضافة صدور الدجاج في الكيس وإمزجيهم بالخليط السابق تحضيره حتي تتغطي صدور الدجاج بالكامل من الخليط.
6. قومي بوضع الدجاج في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
7. في اليوم التالي قوومي بوضع صدور الدجاج في طاجن فخار وضعي معهم التتبيلة.
8. قومي بإضافة السكر البني علي سطح صدور الدجاج ثم قومي بتوزيع الخل الأبيض عليها.
9. قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 350 درجة.
10. ضعي طاجن الدجاج في الفرن لمدة ساعة تقريباً وحتي تمام النضج مع ملاحظة الدجاج كل ربع ساعة وتزويدة بالماء إذا إحتاج.
11. بعد نضج الدجاج قومي برفعه من الفرن.
12. قدمي طاجن صدور الدجاج بالقراصيا وصوص الزيتون ساخن وزينيه بالبقدونس المفروم والكزبرة الخضراء وقدميه مع سلطة الطحينة والأرز بالبشاميل وبألف هنا.
اقرأ أيضا:
في إطار توجيهات الأستاذ الدكتور أيمن مختار محافظ دمياط، تابعت المهندسة شيماء الصديق، نائب محافظ…
في إطار توجيهات السيد محمـــد عبــد اللطيف وزيـر التربيـة والتعليـم والدكتـور أيمــن الشهـابي محافظ دمياط.…
