نقدم لكِ اليوم سيدتى من خلال موقع مصر صباح المطبخ طبقاً مختلفاً من شرائح صدور الدجاج ذات الطعم الشهى واللذيذ والذى سينال إعجاب أفراد أسرتك ويقدم كطبق رئيسى على سفرتك ويقدم مع الأرز أو المكرونة حسب الرغبة وإليكِ سيدتى الخطوات بطريقة بسيطة خطوة بخطوة.
مقادير إعداد صدور الدجاج بصوص الثوم والليمون
أولاً مقادير إعداد الدجاج
أربع صدور دجاج
ملح حسب الرغبة
نصف كوب دقيق
فلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة كبيرة بهارات دجاج
ثانياً مقادير إعداد صوص المشروم بالليمون والثوم
ربع كيلو مشروم
اثنان كوب مرقة
ملعقة كبيرة دقيق
ثمرة بصل مفرومة
مكعب مرقة دجاج
ملعقتين كبيرتين زبدة
ملعقة صغيرة بشر ليمون
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقتين كبيرتين عصير ليمون
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
صدور الدجاج بالثوم والليمون طريقة تحضير صدور الدجاج بصوص الثوم والليمون
تنظيف وتحضير قطع الدجاج
أولاً: نقوم بإحضار أربع صدور من الدجاج ونقوم بتقطيع كل قطعة من الصدر على قطعتين بحيث تكون متوسطة الُسمك ثم نقوم بغسل شرائح الدجاج وتنقع فى محلول به ماء مثلج وملعقة كبيرة لكلاً من الملح والسكر والخل وعصير الليمون ونخلط المكونات كلها ونترك صدور الدجاج لمدة عشر دقائق.
ثانياً: نقوم بإخراج شرائح الدجاج من المحلول وغسلها مرة أخرى ونتركها حتى تصفى الماء الموجود بها تماماً ثم تتبل شرائح صدور الدجاج بالملح والفلفل والبهارات الدجاج ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تتشرب من البهارات.
صدور الدجاج بالثوم والليمون طهى صدور الدجاج وإعداد صوص الليمون
أولاً: نقوم بوضع نصف كوب من الدقيق فى طبق مسطح ونضع شرائح الدجاج بالدقيق حتى تبطن كل شريحة من الجانبين.
ثانياً: نقوم بإحضار إناء ويرفع على نار متوسطة ونضع ملعقة كبيرة لكلاً من الزبدة والزيت وننتظر حتي يسخن كلاً منهما ثم نضع شرائح الدجاج ونتركها حتى تأخذ لوناً مميزاً من الجانبين ثم ترفع فى طبق وتترك جانباً.
ثالثاً: فى نفس الإناء نقوم بوضع ملعقة كبيرة لكلاً من الزبدة والزيت وننتظر حتى يسخن ثم نضف ثمرة البصل المفروم ونقلب حتى يذبل البصل قليلاً ثم نضع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونقلب حتى يتشوح الثوم مع البصل.
رابعاً: نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم وتقلب مع الثوم والبصل حتى تظهر رائحة زكية ثم نقوم بوضع شرائح المشروم الذى تم مسحه جيداً بفوطة مطبخ نظيفة وتقطيعه لشرائح ويقلب مع خليط الثوم والبصل حتى يتشوح.
خامساً: نضف ملعقة كبيرة من الدقيق إلى خليط المشروم ويقلب حتى تمتزج المكونات مع بعضها والدقيق يعمل كعامل ربط للصوص ويجعله أثقل قليلاً ونضف كوبين من مرقة الدجاج الساخنة ونقلب المكونات مع بعضها سريعاً حتى لا يتكتل الخليط.
سادساً: نقوم بإضافة مكعب مرقة الدجاج وملعقة صغيرة من بشر الليمون ونقلب ثم نضف شرائح الدجاج حتى يكتمل نضجها مع الصوص ونتركها على نار هادئة.
سابعاً: بعد أن تم نضج الدجاج نقوم بوضع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ونقلب كل المكونات مع بعضها ثم يرفع الإناء من على النار ونتركه يهدأ ثم نضع شرائح الدجاج فى طبق التقديم ويضاف لها صوص المشروم بالليمون والثوم ويزين الطبق بمفروم البقدونس وشرائح الليمون.
اقرأ ايضا
