صوص التارتار
يُعد صوص أو صلصة التارتار من الصلصات المميزة ذات الطعم الرائع والمختلف والذى يعشق تناوله الكثير من الأفراد ونقل صوص التارتار من المطبخ الفرنسى إلى جميع أنحاء العالم حيث يعد المطبخ الفرنسى أصل إعداد وتجهيز صوص التارتار.
ويرجع سبب تسمية صوص التارتار إلى “شعوب التتار” حيث كانوا يحرصون دائماً على تناول صوص حاد المذاق وهو من الصلصات أو الصوصات التى يفضل تناولها غالباً مع الأسماك وأطباق السى فود.
وحالياً أصبح يقدم أحياناً بجانب الشاورما أو سندوتشات الفلافل وعادةً كان يحضر بإستخدام الطحينة مع الثوم والملح والفلفل وعصير الليمون أما الآن أصبحت يستبدل الطحينة بالمايونيز وهو من الصوصات السهلة التى لا تستغرق وقت فى إعدادها وتحضيرها حيث لا يحتاج صوص التارتار سوى لبعض دقائق معدودة فقط لتحضيره.
كما يمكن إضافة بعض المقادير لإعطائه نكهة مميزة خلال تحضيره كالبقدونس أو المستردة وإليكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ مصر طريقة عمل صوص التارتار بمكونات بسيطة ومتاحة بالمنزل.
عصير 1 ثمرة ليمون
1 كوب صوص مايونيز
1/2 كوب شرائح خيار مخلل
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1/2 كوب بصل أبيض صغير مخلل
1. نقوم بإحضار الكبة الكهربائية ونضف بها 1/2 كوب لكلاً من البصل الأبيض الصغير المخلل مع شرائح الخيار المخلل.
2. نقوم بخفق المكونات مع بعضها جيداً حتى يفرم البصل والخيار تماماً.
3. نقوم بإضافة 1 كوب من صوص المايونيز مع 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
4. نخفق المكونات مع بعضها جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً وتتجانس سوياً.
5. نضف عصير 1/2 ثمرة ليمون ونخفق الكبة مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها تماماً.
6. نُحضر طبق مميز للتقديم الصوصات ونضف به خليط صوص التارتار ويقدم بارداً ويقدم مع الأسماك والمأكولات البحرية أو سندوتشات الشاورما والفلافل ويمكن حفظ المتبقى فى وعاء “برطمان” زجاجى نظيف ومعقم تماماً ويحفظ الصوص بالثلاجة للإستخدام وبالهناء.
في إطار توجيهات الأستاذ الدكتور أيمن مختار محافظ دمياط، تابعت المهندسة شيماء الصديق، نائب محافظ…
في إطار توجيهات السيد محمـــد عبــد اللطيف وزيـر التربيـة والتعليـم والدكتـور أيمــن الشهـابي محافظ دمياط.…
