طاجن الجمبري
يُعد الجمبري أو “الروبيان” من أكثر الأكلات البحرية الذي يفضلها كثير من الأشخاص سواء الأطفال أو الكبار ويفضلون أكلة بأستمرار بسبب طعمة الرائع والمميز ويحتوي الجمبري على عناصر غذائية مثل الفسفور والنحاس والحديد والزنك وكل هذه العناصر صحية ومفيدة لجسم الإنسان.
وهناك طرق مختلفة لعمل الجمبري مثل الجمبري المقلي بالدقيق أو بالبقسماط، وهناك طاجن الجمبري ويُعد بأنواع مختلفة من من الخضراوات مثل الجزر، البطاطس، البصل والكرفس والطماطم وسوف نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل طاجن الجمبري لأفطار شهي ولذيذ في رمضان الكريم.
4 ثمرات جزر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كيلو جمبري بقشرة
10 فصوص ثوم بلدي
1/2 ملعقة صغيرة كمون
2 ثمرة فلفل رومي أخضر
1 نقوم بإحضار مقص الخاص بالمطبخ ونقوم بفتح قشرة الجمبري من أعلى وبعود خشبى نقوم بإخراج الكيس الرملي ثم يغسل بالماء الجاري جيداً للتأكد من عدم وجود أي أثر للكيس الرملي.
2 ثم نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الجمبري ونقوم بغمرة بالماء ونضع عليه 1 ملعقة صغيرة من الطحينة لإزالة أى روائ
ح كريهة.
ملحوظة : ملعقة صغيرة من الطحينة تكفى عن أي شىء أخر وهى فعلا أفضل طريقة لإزالة الروائح الكريهة من السمك والدجاج عن تجربة شخصية فعلاً.
3 نأتي بثمرات الجزر ونقوم بتقشير القشرة الخارجية بالمبشرة ثم نقوم بغسله بالماء الجارى جيداً.
4 نقوم بغسل ثمرة الفلفل الرومي الأخضر بالماء ثم نقوم بإزالة العرف الأخضر ويقسم إلي نصفين بأداة حادة ونزيل البذور الداخلية.
5 نقوم بتقشير القشرة الخارجية لفصوص الثوم.
1 نقوم بإحضار محضر الطعام ونضع 1 كوب من الماء ونقوم بتقطيع 2 ثمرة من الجزر إلي شرائح بأداة حادة.
2 ثم نضع ثمرتين الفلفل الرومي الأخضر وفصوص الثوم الذي سبق وقمنا بتقشيرة ونقوم بضرهم جيداً ثم نضع 1 ملعقة صغيرة من الملح و1/2 ملعقة صغيرة كمون ونضرب مرة أخرى.
3 ثم نقوم بتقطيع باقي الجزر الي شرائح متوسطة الحجم بواسطة أداة حادة
4 نقوم بإحضار صينية ونضع كيلو الجمبري ونسكب عليه التتبيلة ونتركه لمدة ساعة على الأقل.
5 نقوم بوضع صينية الجمبري على النار ونتركها لمدة 10 دقائق ثم نقوم بإطفاء النار.
– نقوم بإحضار سرفيس كبير ونقوم بسكب الجمبري بالصوص وشرائح الجزر ويقدم مع أرز الصيادية وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا:
تابع الأستاذ الدكتور أيمن الشهابى محافظ دمياط، جهود مديرية الصحة بدمياط لاستقبال ١٧ حالة من…
في عالم الدراما العربية، يظلُّ مسلسل فهد البطل أحد الأعمال التي أثارت ضجةً كبيرةً بين…
