الدجاج من البروتينات المهمة لبناء الجسم وتتنوع طرق إعداد الدجاج تعرفي مع صباح مصر عل طريقة إعداد وجبة دجاج صحية ومختلفة ستعجب اسرتك.
مقادير الدجاج
• دجاجة مغسولة ومقطعة إلى قطع صغيرة
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت
• 150 غراماً من الزيتون الأخضر أو الأسود
• 1 حبة من بصل مفروم
• 5 فصوص من الثوم المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• كوب من البقدونس المفروم
• 2 كوب من الكزبرة المفرومة
• 2 حبة من الليمون
• نصف كوب من عصير الليمون
طريقة تحضير الطاجن
• قومي بقلي قطع الدجاج قليلا في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا ثم ارفعيها من القدر وضعيها جانبا
• في نفس القدر أقلي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبيا ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة 2 دقيقة
• أضيفي الكمون والكركم والفلفل الأسود وقلبي الخليط مجددا لمدة 2 دقيقة
• قزمي بإضافة نصف كمية البقدونس والكزبرة
• أضيفي قطع الدجاج وقلبي ثم رشي الملح واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق
• اغمري الدجاج بالماء واتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة
• قطعي الليمون الى أرباع ثم قطعي القشرة إلى قطع صغيرة
• أضيفي عصير الليمون وقشر الليمون إلى الدجاج واطهيه لمدة 25 دقيقة.
• أضيفي الزيتون، واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى
• يترك الدجاج علي النار حتي تمام النضج
• عند انتهاء الطهي أضيفي الكمية المتبقية من البقدونس والكزبرة
• يقدم الطبق ساخنا بجانب الأرز الأبيض