يعد طاجن المكرونة باللحم و الجبن من الأطباق الشهية و المفضلة لنا جميعاً فتتميز بمذاق خاص و مختلف كما أن وجود الموتزاريلا يضيف لها طابع خاص و هى وصفة سريعة الإعداد و التحضير لن تحتاج سوى لعشر دقائق لتجهيزها و نضجها يحتاج لربع ساعة فقط كما أن للمكرونة الفوائد فتعد مصدر غنى بالكربوهيدرات فهى تمد الجسم بالطاقة و تعمل على خفض مستوى السكر بالدم كما أنها تعطى شعور الإحساس بالشبع لأطول وقت ممكن وإليكِ سيدتى الوصفة بطريقة سهلة جداً.
مقادير إعداد طاجن مكرونة باللحم والجبن
نصف كيلو مكرونة
نصف كيلو لحم مفروم
اثنين كوب ميكس جبن
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ثمرة بصل مفروم
كوب زيتون أسود شرائح
نصف كوب بقدونس
لتر مرقة ساخنة
كوب معجون صلصلة طماطم
نصف ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة كزبرة
نصف ملعقة صغيرة زعتر جاف
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الحاجة
طريقة تحضير طاجن مكرونة باللحم والجبن
أولاً: نقوم بتعصيج اللحم و ذلك من خلال إحضار إناء “حلة” كبير و عميق و نضع به ملعقتين كبيرتين من الزيت ثم نقوم بوضع ثمرة البصل المفرومة و نقلب ثم نضف إليها ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ونقلب ثم نضع البهارات و هى نصف ملعقة لكلاً من الكمون و الكزبرة و البابريكا و الزعتر الجاف ونقلب حتى تتشوح البهارات من البصل و الثوم و نجد لهم رائحة زكية فنقوم بوضع اللحم المفروم ونضف عليه نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و الملح ونقلب جيداً و نتركها حتى تنضج تماماً.
ثانياً: نقوم بتحضير خليط المرقة وذلك بوضع ملعقتين كبيرتين من معجون صلصلة الطماطم فى لتر المرقة و نقلب جيداً.
ثالثاً: بعد أن نضج اللحم المعصج نقوم بوضع نصف كيلو من المكرونة عليها حسب النوع و الشكل المفضل لديكِ و نقلبهم ثم نضف عليهم لتر المرقة المغلية و نصف ملعقة السكر و نقلب جيداً و نتركها حتى تغلى ثم نقوم بتهدئة النار و نتركها حتى تنضج ثلاثة أرباع النضج مع مراعاة تقليبها من وقت لآخر حتى لاتلتصق بالإناء.
رابعاً: بعد نضج المكرونة ثلاث أرباع النضج نقوم بوضعها فى إناء بيركس و نجعل الوجه متساوى ثم نضع على الوجه كوبين من ميكس الجبن الموتزاريلا و الشيدر و الرومى و نضف شرائح الزيتون مع مفروم البقدونس و توضع فى الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ على الرف الأوسط و نتركها حتى تذوب الجبن و تأخذ لوناً ذهبياً مميزاً ثم نقوم بإخراجها و تقديمها على المائدة.
اقرأ أيضا
