تعودنا دائماً أن نقوم بعمل العجة عن طريق البصل والخضرة في الفرن ولكن اليوم سنقوم بطريقة مختلفة وهي إعداد العجة عن طريق البطاطس والتي تتكون من البطاطس والبصل الأبيض والبصل الأخضر والطماطم والملح والفلفل الأسود ويتم تسويتها على البوتاجاز وتعتبر من الوصفات السهلة والذيذة والتي يمكن إعدادها في وجبة الغداء أو في وجبة العشاء .
وللبطاطس العديد من الفوائد الصحية للجسم منها أنها تحمي صحة العظام وأيضاً تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية وتساهم في إنقاص الوزن كما أنها تحافظ على مستويات ضغط الدم وتقلل من خطر نسبة الإصابة بالأمراض الخبيثة
لنتعلم معاً وصفة عجة البطاطس ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
4 حبات كبيرة من البطاطس
نصف كوب من زيت الزيتون
نصف معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
١ حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة
عدد ٤ من البيض
٢ حبة من الطماطم مقشرة ومفرومة
٢ عود من البصل الأخضر المفروم
طريقة عمل الوصفة
١- في مقلاة على النار نقوم بوضع زيت الزيتون ثم نضيف البطاطس الشرائح ونقوم بتحميرها من الجانبين ثم نرفع في طبق ونتركها جانباً .
٢- في نفس المقلاة نضيف البصل الأبيض والبصل الأخضر ونقوم بتقليبه حتى يتحمر ثم نضيف البطاطس مرة أخرى والطماطم المفرومة ونقلب جميع المكونات معاً .
٣- في وعاء عميق نقوم بخفق البيض ثم نقوم بإضافة الفلفل الأسود والملح إليه ثم نضيف البيض في المقلاة فوق البطاطس والبصل .
٤- نقوم بتغطيه المقلاة ثم نقوم بتهدأة النار ونترك البيض ينضج مع البطاطس والبصل لمدة ١٥ دقيقة ثم بعد مرور الوقت نطفئ النار ونرفع المقلاة ونحضر طبق التقديم ونضع به عجة البطاطس وتقدم ساخنة وتأكل مع الخبز المحمص .
اقرأ أيضا
