نقدم لكِ سيدتى السمبوسة وهى من الأطباق الجانبية التي تقدم بجانب الوجبات الرئيسية وهي عجينة تتكون من دقيق ملح وزيت وماء ونقوم بحشوها باللحمة المفرومة أو بالخضروات أو الجبن، السوسيس، سلامي وهناك طرق مختلفة لحشوة السمبوسة وتكون على شكل مثلث ونقوم بقليها في الزيت وتعطي طعماً مقرمش وهاش.
كما يمكن تحضيرها من بدري وتوضع فى أكياس بلاستيكية مخصصة للحفظ ثم نقوم بحفظها في الفريزر وتكون جاهزة معكِ سيدتي في عزومات رمضان أعاده الله عليكم باليمن والخير والبركات .
مقادير إعداد عجينة السمبوسة بالحشوة على مائدتك في شهر رمضان الكريم 2021
أولاً مقادير إعداد عجينة السمبوسة
1 كوب دقيق
1/2 كوب ماء
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ثانياً مقادير إعداد حشوة السمبوسة
1 ثمرة بصل
رشة بهارات
رشة فلفل أسود
بشرة جوزة الطيب
1/4 كيلو لحم مفروم
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة عمل عجينة السمبوسة بالحشوة على مائدتك في شهر رمضان الكريم 2021
أولاً تجهيز عجينة السمبوسة
1 نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع فيه 1 كوب من الدقيق و1 ملعقة كبيرة زيت و1/2 ملعقة صغيرة من الملح ونقلب المكونات جيداً لتمتزج.
2 نقوم بإضافة الماء تدريجياً على الخليط لنحصل على عجينة متماسكة.
3 ثم نقوم بتغطية الوعاء بالإستريتش رول ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تخمر وتكون جاهزة للإستخدام.
ثانياً تحضير حشوة السمبوسة
1 نقوم بتقشير القشرة الخارجية للبصل ثم نقوم بغسلها بالماء الجاري جيداً وبعد ذلك تقطع بأداة حادة إلى قطع صغيرة.
2 نضع طنجرة صغيرة على نار متوسطة ثم نضع 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي والبصل المقطع صغير ويقلب لمدة 2 دقيقة ثم نضع رشة بهارات وفلفل أسود وبشرة جوزة الطيب.
عجينة السمبوسة بالحشوة 3 ونضيف عليهم 1/4 كيلو لحم مفروم و1 مكعب مرقة دجاج ماجي ونقلب ونتركها لمدة 10 دقائق ثم ترفع من على النار.
4 نضع البقدونس المقطع على اللحمة المفرومة ويقلب ليمتزج مع اللحمة.
ثالثاً إعداد عجينة السمبوسة بالحشوة
1 نقوم بإحضار عجينة السمبوسة ونقوم بوضع القليل من الدقيق على طاولة فرد العجين ثم نضع عليه العجينة ونقوم بفردها بالشوبك.
2 ثم نقوم بتقطيعها إلي مثلث ثم نضع 1 ملعقة كبيرة من الحشوة ونقوم بلفها لنحصل على شكل مثلث فى النهاية.
3 تكرار نفس الخطوة السابقة حتي الإنتهاء من كمية العجينة ونقوم بتحميرها قبل وقت الإفطار 10 دقائق.
عجينة السمبوسة بالحشوة 4 نضع مقلاة على نار عالية ونضع فيها زيت غزير للقلي وعند ظهور بابل “فقاعات” نقوم بوضع السمبوسة ونتركها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي فاتح ترفع من الزيت.
5 نضع السمبوسة على مناديل ورقية للأمتصاص الزيت الزائد منها.
رابعاً تقديم عجينة السمبوسة بالحشوة على مائدتك في شهر رمضان الكريم 2021
– نقوم بإحضار سرفيس التقديم ونضع فيه مثلثات السمبوسة بشكل جميل وتزيين بأوراق البقدونس المفروم وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا:
