العيش التورتيلا أصبح من المعجنات التي من السهل عملها بالمنزل بطرق مختلفة وكثيرة، يحشي بالكثير من الحشوات كالجبن، والشاورما، والسوسيس، والكبدة، وغيرها من الحشوات، لذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل العيش التورتيلا بدون خميرة بطريقة سهلة وبمكونات متاحة بالمنزل.
مقادير عيش التورتيلا
- 4 كوب من الدقيق.
- رشة من الملح.
- ماء مغلي حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- قليل من الزعتر.
- قليل من الكمون.
- رشة من الثوم البودر.
- رشة من البصل البودر.
- رول استرتش.
- نشابة.
طريقة التحضير
- ينخل الدقيق أكثر من مرة.
- يرش السكر والثوم البودر والبصل البودر والملح.
- تقلب باليد جيدا.
- يصب الماء المغلي وتعجن جيدا.
- يستمر العجن حتى تصير عجينه لينه.
- تغطي برول الاسترتش وتترك لترتاح.
- تقطع كور بحجم البرتقالة وتغطي مرة اخرى.
- تترك لمدة ساعة لترتاح مرة أخرى.
- يرش الدقيق على سطح جاف.
- تفرد كورة من الكور بواسطة النشابة.
- يرش رشة من الكمون على سطح الرخام.
- نضغط على العجين بطريقة الفرد لتلتصق حبيبات الزعتر والكمون بالرغيف.
- نحضر طاسة من التيفال او أي نوع من انواع الطاسات الغير لاصقة.
- تسخن الطاسة على درجة حرارة متوسطة.
- نضع بداخلها الرغيف وعند تحول لونه الي اللون الذهبي.
- تقلب علي الوجه الآخر وهكذا حتى انتهاء الكمية.
- توضع الأرغفة على منشفة مبللة نصف بلل.
- تقدم ساخنة.
- تحفظ داخل المبرد لحين الاستعمال.
اقرا ايضا
