تعد فتة اللحم باللبن هى نوع من الوصفات المعروفة في دولة لبنان ويقدم طبق الفتة كنوع من المقبلات والتي يتم تقديمها قبل وجبة الغداء .
ويعتبر طبق فتة اللحم باللبن مزيج من الخبز المحمص أو يتم قليه حسب الرغبة والذي يضاف إليه اللبن الزبادي والطحينة والثوم مع باقي البهارات ويضاف إليه أيضا اللحم المفروم .
لنتعلم معاً وصفة فتة اللحم باللبن ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
نصف رغيف مقلي ويتم تكسيره إلى شرائح صغيرة
٤٠٠ جرام من اللحم المفروم
١ حبة من البصل مفروم
نصف كوب من الماء
٢ معلقة كبيرة من زيت الزيتون
٢ معلقة كبيرة من دبس الرمان
٢ فص ثوم مهروس
١ معلقة صغيرة من الملح
١ معلقة صغيرة من البهارات المشكلة
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
١ معلقة صغيرة من الكمون
نصف معلقة صغيرة من القرفة
ربع كوب من الصنوبر المحمص للتزيين
مقادير صلصة اللبن
٢ كوب من الزبادي
٢ معلقة صغيرة من عصير الليمون
١ فص ثوم مهروس
٢ معلقة كبيرة من الطحينة
نصف معلقة صغيرة من الملح
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على النار نضيف زيت الزيتون ونضيف إليه البصل ونقوم بتقليبه حتى يتغير لونه ثم نضيف إليه الثوم ونقلب .
٢- نضيف كلاً من الكمون والبهارات المشكلة والقرفة ونستمر في التقليب .
٣- نضيف اللحم المفروم إلى الطنجرة ونقلب كل المكونات معاً حتى يتغير لون اللحم .
٤- نضيف كلاً من الملح والفلفل الأسود ودبس الرمان والماء ونترك الخليط يغلي حتى تجف السوائل منه .
٥- في طبق التقديم نضع نصف كمية الخبز المقلي أولاً ثم نضيف إليه اللحم المفروم ونحضر صلصة الزبادي .
٦- في وعاء صغير نضع أكواب الزبادى ونضيف إليها عصير الليمون والثوم والطحينة والملح ونقلب كل المكونات معاً ثم نضيف الصلصة فوق اللحم المفروم .
٧- نزين الوجه بالصنوبر وباقي كمية الخبز المقلي وتقدم .
اقرأ أيضاً:
