طريقة عمل فطيرة الجلاش الحلوة جالاكتو بوريك
سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل فطيرة الجلاش الحلوة وهى أحد الحلويات الذى يعشقها الجميع ويرجع أصلها إلى بلاد الشام وتتداولت فى البيوت المصرية والجلاش هو عبارة عن رقائق يتم حشوها بالمكسرات والقشطة بالمكسرات الجبن.
وهناك أنواع مختلفة لعمايل الجلاش يقدم بحشوة اللحمة المفرومة أو الجبن ويقدم بالمكسرات والقشطة على شكل رول أو مربعات و خفيف وشهي كما يدخل الحليب في إعداد الحشوة إلى جانب إحتوائه على نسبة من السكريات والدهون.
جلاش
سمن بلدي
3 عدد بيضة
2 عود قرفة
2 كوب حليب
1/2 كوب سكر
3/4 كوب سميد
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ليمونه
بشر برتقال
1 كوب ماء
3 عود قرفة
2 كوب سكر
ورد مجفف للتزيين
1/4 كوب فستق حلبي مطحون
1.نقوم بإحضار طنجرة ونضع فيها 2 كوب من السكر ونضع 1 كوب من الماء ثم تقلب جيداً وتوضع على النار.
2.عند غليان الشربات نضع 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون ونضع 3 عود قرفة وبشر البرتقال ويقلب لمدة 2 دقيقة ثم يرفع من على النار.
1. نقوم بإحضار طنجرة ونضع فيها 2 كوب حليب و1كوب كريمة خفق ثم نضع 3/4 كوب سميد ويقلب جيداً ثم نضع 1/2 كوب سكر ثم توضع على النار.
2. نضيف 1/2 ملعقة صغيرة قرفة ونتركها لمدة 7دقائق حتى يصبح الخليط سمك ثم نضيف 3 بيضة و1 ملعقة كبيرة زبدة وتقلب جيداً لمدة 1 دقيقة ثم ترفع من على النار ونتركها حتى تبرد.
1. نأتي بأوراق الجلاش ونأخذ 2 ورقة ونضع عليها 1 ملعقة كبيرة من السمن وتفرد بالفرشاة ثم نضع الحشوة ونقوم بلغها رول أو حسب رغبتك سيدتي.
2. تكرار نفس الخطوه السابقة للإنتهاء من أوراق الجلاش.
3. نقوم بإحضار قالب ونضع فيه ورق الزبدة ثم نضع عليها فطيرة الجلاش.
4. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 10 دقائق ثم نضع القالب لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي اللون ترفع من الفرن ونضع عليها فور خروجها الشربات.
شربات الحلويات يوضع بارد ماعدا شربات البسبوسه هى الذى يوضع عليها ساخن.
– نقوم بإحضار سرفيس ونضع فيه فطيرة الجلاش الحلوة ونقوم بتزينه بالفستق مجروش والورد المجفف ويقدم بالهنا والشفا.
اقرأ أيضا
في إطار توجيهات الأستاذ الدكتور أيمن مختار محافظ دمياط، تابعت المهندسة شيماء الصديق، نائب محافظ…
في إطار توجيهات السيد محمـــد عبــد اللطيف وزيـر التربيـة والتعليـم والدكتـور أيمــن الشهـابي محافظ دمياط.…
