يعتبر طبق كباب الدجاج المشوى من الأطباق الشهية واللذيذة، فمن منا لايعشق المشويات بصفة عامة ونذهب للحاتى لتناول الكباب والكفتة فهما من الأكلات المميزة ذات الطعم الخاص والفريد ويعتبر كباب الدجاج من الوجبات المفيدة لاحتوائه على المكون الأساسى وهو الدجاج حيث يعتبر لحم الدجاج مفيد جداً لجسم الإنسان حيث إنه يعزز من تقليل فرص الإصابة بالسكرى وأمراض القلب وقدرته على تحويل الكربوهيدرات الموجودة في الجسم إلى طاقة وخفض نسبة الكوليسترول وإليكِ الوصفة التى يتم تحضيرها فى أقل من ساعة و هى بسيطة لا تحتاج إلى مجهود.
مقادير إعداد كباب الدجاج المشوى
نصف صدور فراخ مكعبات
١٠٠ جرام لية ضانى
فثمرة بصل كبيرة مفرومة
نصف كوب بقدونس مفروم
ثمرة فلفل أحمر جوانح
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة سبع بهارات
ملعقة كبيرة عسل أبيض
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة زعتر
ملعقة كبيرة ملح
طريقة تحضير كباب الدجاج المشوى
أولاً: نقوم بإحضار الكبة ونضع بها ثمرة كبيرة من البصل وثمرة من الفلفل الرومى الأحمر ونقوم بفرمهم ناعم ثم نقوم بتصفيتهم جيداً لإستخدام ” تفل” البصل فى خلطة الكفتة و” الماء” فى تشكيل الكفتة.
ثانياً: نقوم بوضع مكعبات نصف كيلو الفراخ و١٠٠ جرام من اللية الضانى فى الكبة وفرمها جيداً ثم نضف عليها نصف كوب من مفروم البقدونس ونفرمهم سوياً.
ثالثاً: نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به مفروم الفراخ بالبقدونس ونضف إليها تفل البصل والفلفل الأحمر الذى تم فرمهم سابقاً ثم نضف عليهم البهارات وهى ملعقة كبيرة لكلاً من البيكنج بودر و البابريكا و الفلفل الأسود و السبع بهارات و الملح و الزعتر و الثوم المفروم والعسل الأبيض و ملعقتين من البقسماط الناعم و نخلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات كلها مع بعضها ونتركها قليلاً لترتاح.
رابعاً: نقوم بإحضار عصتين خشبيتين الخاصة بالشيش طاووق ونقوم بتشكيل ” تصبيع ” الكفتة عليها على شكل أصابع و نقوم بإستخدام خليط ماء البصل والفلفل الأحمر مضافاً إليه ذرة ملح وملعقة كبيرة زيت ويخلطوا جيداً ونقوم بوضع اليد فى خليط ماء البصل ونقوم بتشكيل أصابع الكفتة وتكرر نفس الخطوة حتى تنتهى الكمية
خامساً: نقوم بإحضار إناء كبير و يفضل أن يكون مستطيل ونضع به طبقة من ورق الألومنيوم ونقوم بإشعال قطع من الفحم ونضع على الإناء شبكة و نضع عليها الكفتة وممكن بعض الخضروات لشويها ونقوم بإستخدام فرشاة دهن أصابع الكفتة مرة أخرى من خليط ماء البصل لإعطائها طعماً و لوناً مميزاً وتدخل فرن مشغل مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ ونتركها حتى تنضج وتحمر وتأخذ لوناً ذهبياً ونقوم بإخراجها ووضعها فى طبق التقديم وتقدم مع المكرونة أو الأرز الأبيض أو البسمتى مع سلطة الطحينة والطماطم.
اقرأ أيضا
