تعد الكرشة من الأكلات المميزة في عيد الأضحي المبارك وهي أكلة مصرية شعبية ويتم إعدادها بجانب الفشة والكوارع ولحمة الراس واللسان وهذه الأكلات لها جمهور كبير يحبها ويفضلها في العيد وهي تعد من سقط اللحوم وهي تحتوي علي نسبة من البروتين والقليل من الدهون والسعرات الحرارية كما أنها غنية بالألياف.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل طبق مميز وشهي في عيد الأضحي المبارك 2021 وهو الكرشة بالحمص بالطماطم علي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
مكونات عمل كرشة مطبوخة بالحمص والفلفل بأسهل الطرق وأقل المكونات علي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في عيد الأضحي المبارك 2021
حمص طبيخ مسلوق
عصير طماطم
طماطم مفرومة
قرن فلفل حار
كرشة
بصل مفروم
زيت
فلفل أخضر رومي
ملح
فلفل أسود
كمون
بهارات مشكلة
رشة زنجبيل
رشة كركم
2 فص مستكة
ورق لورا
3 فصوص ثوم مهروس
طريقة عمل وتحضير الكرشة مطبوخة بالحمص والفلفل بأسهل الطرق وأقل المكونات علي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في عيد الأضحي المبارك 2021
1. قومي بتنظيف الكرشة جيداً ثم قومي بتقطيعها ونقعها في خل وليمون ثم إغسليها جيداً.
2. إغسلي الطماطم ثم قومي بتقطيعها مكعبات كبيرة الحجم.
3. في الخلاط الكهربائي قومي بوضع القليل من الماء ومكعبات الطماطم وإخلطيها جيداً.
4. قومي بتقطيع قرن الفلفل الحامي حلقات ثم إغسلي الفلفل الرومي وقومي بتقطيعه شرائح.
5. في إناء علي النار قومي بوضع الزيت والمستكة وورق اللورا والكرشة وقومي بتشويحها في الزيت.
6. ثم قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود مع التقليب.
7. ثم قومي بإضافة الطماطم المفرومة والثوم المهروس وشرائح الفلفل الرومي والفلفل الحار وعصير الطماطم مع التقليب.
8. قومي بإضافة الزنجبيل والكركم والبهارات المشكلة والكمون مع التقليب ثم قومي بتغطيه الإناء وأتركيه علي النار لمدة ساعة ونصف أو ساعتين حتي تمام النضج مع التقليب من وقت لأخر.
9. بعد نضج الكرشة قومي بإضافة الحمص المسلوق مع التقليب لمدة دقيقة ثم إرفيعها من علي النار.
10. في طبق التقديم ضعي الكرشة المطبوخة بالطماطم والحمص المسلوق وقدميها ساخنة مع الخبز البلدي والأرز الأبيض وبألف هنا.
اقرأ أيضا: