يعد كيك الجزر من أنواع الحلى اللذيذة والتى يحب تناولها العديد من الأشخاص والتى تعتمد فى إعدادها بشكل رئيسى على الجزر المبشور مع عين الجمل مما يعطى لها طعماً مميزاً للغاية وفائدة كبيرة وهناك طرق عديدة لإعداد كيكة الجزر فهناك الكيك العادى مع الجزر المبشور وكيكة الجزر مع الفواكه المبشورة أو مع المكسرات ونقدم لكِ سيدتى طريقة عمل كيكة الجزر بعين الجمل والقرفة والجبن الكريمى بخطوات بسيطة وإليكِ الخطوات.
مقادير إعداد كيكة الجزر بعين الجمل والجبن الكريمى
أولاً مقادير إعداد خليط الكيك
كوب وربع دقيق
أربع بيضات كبيرة
كوب إلا ربع سكر بنى
كوب إلا ربع زيت ذرة
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب وربع جزر مبشور
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة قرفة بودر
ملعقتين كبيرتين سكر بنى
كوب إلا ربع عين جمل مطحون
ثانياً مقادير إعداد الطبقة الكريمية
كوب وربع سكر بودر
ملعقتين كبيرتين جبنة كريمى
ملعقتين كبيرتين ونصف زبدة صفراء
كيكة الجزر طريقة تحضير كيكة الجزر بعين الجمل والجبن الكريمى
تجهيز خليط المكونات الجافة وخليط المكسرات
أولاً: نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به كوب وربع من الدقيق وملعقة كبيرة من البيكنج بودر وملعقة صغيرة من القرفة البودر وربع ملعقة صغيرة من الملح ونقلب المكونات مع بعضها حتى تختلط تماماً وتتجانس.
ثانياً: نقوم بنخل خليط الدقيق جيداً للحصول على كيك هش ولذيذ ثم نقوم بإضافة كوب إلا ربع من عين الجمل المطحون ونقلب عين الجمل مع خليط الدقيق حتى تتجانس كل المكونات الجافة سوياً.
إعداد وتحضير الخليط السائل
أولاً: نقوم بإحضار أربع بيضات من البيض الكبير وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة ونقوم بالخفق بإستخدام المضرب الكهربائى أو اليدوى أو الخلاط حسب المتاح لكِ سيدتى ونخفق جيداً.
ثانياً: نضف كوب إلا ربع وكذلك ملعقتين كبيرتين من السكر البنى إلى خليط البيض ونخفق جيداً على أعلى سرعة لمدة خمس دقائق حتى يذوب السكر تماماً ويصبح الخليط ذات قوام كريمى فاتح.
ثالثاً: نقوم بإضافة كوب إلا ربع من الزيت لخليط البيض ويضاف تدريجياً على شكل خيط رفيع ونخفق جيداً حتى يتجانس الزيت مع خليط البيض تماماً والآن أصبح خليط المكونات السائلة جاهزاً.
تحضير خليط كيك الجزر بعين الجمل وخبزها بالفرن
أولاً: نقوم بوضع الخليط الجاف للدقيق الذى تم تحضيره سابقاً على الخليط السائل للبيض الذى تم إعداده سابقاً ونقلب كل المكونات مع بعضها برفق حتى تمتزج المكونات وتصبح ذات قوام سميك قليلاً ثم نضف كوب وربع من الجزر المبشور ونقلب برفق حتى لا يخرج الهواء الموجود بالخليط لجعل الكيك هشاً.
ثانياً: نقوم بإحضار إناء الكيك مقاس ٢٤ ونقوم بدهنه بالزبدة والزيت ثم يبطن بالدقيق أو نضع به ورقة زبدة ثم نقوم بإضافة خليط الكيك بالاناء ونقوم بوضع الإناء فى فرن مشغل مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ على الرف الأوسط ونترك الكيك حتى تنضج وتأخذ لوناً مميزاً ونتركها لمدة أربعون دقيقة.
ثالثاً: بعد أن نضجت الكيك نقوم بإخراج الإناء من الفرن ونترك الكيك حتى يهدأ ويبرد لمدة ساعة.
كيكة الجزر تحضير الطبقة الكريمية للكيك وتزينها بقطع عين الجمل
أولاً: نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به كوب وربع من السكر البودر بعد نخله جيداً لتأكد من عدم وجود أى تكتلات بالسكر.
ثانياً: نضف ملعقتين كبيرتين من الجبن الكريمى وملعقتين كبيرتين ونصف من الزبدة النيوزلاندى بدرجة حرارة المطبخ إلى السكر البودر ونقلب كل المكونات مع بعضها بإستخدام المضرب الكهربائى حتى نحصل على خليط ذات قوام كريمى.
ثالثاً: بعد أن برد الكيك تماماً نقوم بوضع الخليط الكريمى أعلى الكيك ويفرد جيداً حتى يغطى وجه الكيك بالكامل ثم نزين الكيك بقطع عين الجمل ثم تقطع الكيك إلى نصفين ثم كل نصف إلى جزئين وكل جزء إلى نصفين ثم توضع القطع المثلثة فى طبق التقديم وتقدم.
اقرأ ايضا
