طريقة عمل كيكة الزبادى بالليمون من المطبخ اليوناني

نقدم لكي سيدتي كيكة الزبادي بالليمون حيث يتعدد أنواع الكيك مع العلم إن طريقة تحضير الكيك هي طريقة واحدة لكن يختلف طريقة الحشوة والتزيين وهى حلوي شهية ومميزة بأنها خفيفة ويمكن أن تقدم في أعياد الميلاد.

 

وتتكون كيكة الزبادي بالليمون يتكون خليط الكيكة من البيض والدقيق مع السكر وبشر الليمون وزبادي وبالإضافة إلى مواد الرفع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح وتتكون من الشربات والصوص الأبيض وكيفية تزيين الكيكية وسوف نقدم لكي سيدتي الطريقة من مطبخ صباح مصر وقد قدمنا لكي 13 نوع مختلف للكيك ليساعدك فى إستخدامه لأي مناسبة شخصية قادمة مثل عيد ميلاد الأولاد ،عيد ميلاد زوجك ، الإحتفال بعيد الحب،عيد الأم.

مقادير إعداد كيكة الزبادي بالليمون

أولاً مقادير إعداد الكيكة

3 بيضات
1 كوب سكر
1/2، 1 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة بشر ليمون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
1/2، 1 كوب زبادى خالى الدسم
1/2 ملعقة صغيرة بيكينج صودا

ثانياً مقادير إعداد شراب الليمون

1/4 كوب سكر
1/4 كوب عصير ليمون

ثالثاً مقادير إعداد الصوص الأبيض

1/2 كوب ماء
2،1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

رابعاً مقادير إعداد تزيين الكيك

شرائح الليمون
1/4 كوب سكر
1/2 كوب سكر بودر

طريقة تحضير كيكة الزبادى بالليمون

أولاً تجهيز الشربات

– نقوم بإحضار طنجرة وتوضع على نار هادئة ونضع بداخلها 1/4 كوب سكر و 1/4 كوب عصير ليمون ونتركه لمدة 5 دقائق ثم نقوم برفعه من على النار.

ثانياً تحضير الصوص الأبيض

– نقوم بإحضار وعاء ونقوم بوضع 1/2 كوب سكر بودرة و 1/2 ،2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ونقوم بخفقهم بواسطة المضرب الكهربائى على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعم ثم نقوم بوضع الخليط على قالب الكيكة.

ثالثاً تجهيز خليط الكيكة

1. نقوم بإحضار وعاء ونقوم بوضع 1 كوب سكر و2 ملعقة كبيرة من بشر اليمون و2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ويقلب.

2. ثم نضع3 بيضات و 1/2، 1 كوب زبادى خالى الدسم ونقوم بخفقهم بواسطة المضرب اليدوي.

3. وفى وعاء أخر نقوم بوضع المكونات الجافة 1/2، 1 كوب دقيق و2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر و 1/2 ملعقة صغيرة بيكينج صودا و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

4. ثم نقوم بخلط المكونات الجافة مع باقى المكونات وخفقها بالمضرب اليدوى حتى نتأكد من تجانس كل المكونات مع بعضها.

رابعاً إعداد كيكة الزبادي بالليمون

1. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200° لمدة 10 دقائق لضمان توزيع الحرارة داخل الفرن.

2. نقوم بإحضار قالب ونقوم بدهنه بقليل من الزبدة ونضع عليه بعض الدقيق.

3. ثم نقوم بوضع الخليط داخل القالب ونقوم بإدخاله الفرن السابق تسخينه على درجة حرارة 180° لمدة من 40-50 دقيقة حتى نتأكد من نضج الكيك بواسطة عود خشبى لو لم تلتصق به بقايا الكيك يكون قد أكتمل نضج الكيكة ونقوم بإخراجها من الفرن ونتركها لتبرد.

4. نقوم بإحضار الكيك ونقوم بعمل ثقوب فيها بواسطة عود خشبى ثم نقوم بوضع الشربات عليها من كل الأطراف ثم نقوم برفعها من القالب ونتركها تبرد على رف شبكى.

خامساً والمرحلة الأخيرة تزيين وتقديم كيكة الزبادي بالليمون

1. نقوم بإحضار طنجرة وتوضع على نار هادئة ونضع بداخلها 1/2 كوب ماء وشرائح الليمون و 1/4 كوب سكرونتركها حتى تصبح شرائح الليمون شفافة فنقوم برفع الشرائح من الطنجرة.

2. نقوم بوضعها على وجه الكيكة ثم نقوم بتقطيع الكيكة لشرائح سميكة وتقدم فى أطباق التقديم وبالهنا والشفا.

إقرأ أيضاً

طريقة عمل كفتة الدجاج بالبقدونس وجوزة الطيب بأسهل الطرق بمكونات قليلة