من أسهل وصفات الحلويات التي يتم إعدادها في المنزل هي كيكة الزبيب حيث تتميز بسهولة تحضيرها إلى جانب سهولة توفير جميع مكوناتها في المنزل والمحببة لدى الجميع وخصوصاً الأطفال الصغار ولا تأخذ الكثير من الوقت في تحضيرها ويمكن إعداد هذه الوصفة في جميع المناسبات وأعياد الميلاد وأيضاً يمكن تناولها كفطار خفيف وستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .
يعد الزبيب هو أحدى المكونات التي تتواجد في هذه الوصفة والذي يعتبر والذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم منها أنه يخفض من نسبة ضغط الدم المرتفع ويتحكم في مستوى سكر الدم ويخفض من خطر الإصابة بالأمراض الخبيثة ويساعد في عملية الهضم إلى جانب أنه يحمي الجسم من مرض فقر الدم .
كيكة الزبيب لنتعلم معاً وصفة كيكة الزبيب بخطوات سهلة وبسيطة ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ كوب ونصف كوب من الدقيق الأبيض
عدد ٢ من البيض
¾ كوب من الحليب السائل
٢ معلقة كبيرة من السمن
ربع كوب من الزبيب
نصف كوب من السكر البودر
ربع معلقة صغيرة من الفانيليا
١ معلقة صغيرة من البيكنج بودر
ربع معلقة صغيرة من الملح
ربع معلقة صغيرة من البيكنج صودا
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق نقوم بوضع الدقيق مع الملح والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا وبإستخدام الشوكة نقوم بتقليب جميع المكونات معاً .
٢- في وعاء آخر عميق نقوم بوضع السمن مع السكر وبإستخدام المضرب الكهربائي نقوم بخفق المكونات حتى نحصل على مزيج كريمي فاتح .
٣- نضيف البيض بالتدريج والفانيليا ثم نقوم بخفق جميع المكونات معاً .
٤- نقوم بإضافة الحليب السائل ونستمر في خفق جميع المكونات معاً .
٥- نضيف نصف كمية خليط الدقيق ونقوم بالخفق حتى تتجانس جميع المكونات .
٦- نضيف باقي خليط الدقيق ونستمر في خفق جميع المكونات حتى نحصل على خليط الكيك .
٧- نضيف بعد ذلك الزبيب وبإستخدام معلقة خشبية نقوم بتحريك المكونات من أسفل إلى أعلى .
٨- نحضر صينية متوسطة الحجم ثم نقوم بدهنها بالسمن ونضع بها خليط الكيك .
٩- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٤٥ دقيقة حتى ينضج الكيك تماماً ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية ونتركها تبرد لمدة ساعة .
١٠- بعد مرور الوقت نقوم بتقطيع الكيك وفي طبق التقديم ثم نقوم بوضع كيك الزبيب ويقدم .
