طريقة عمل كيكة العسل بالكراميل

تعتبر كيكة العسل بالكراميل من أنواع الحلويات المختلفة والمميزة عن باقي أنواع الحلويات وتعتبر سهلة وبسيطة وتتوفر جميع مكوناتها في المنزل .

وتتكون كيكة العسل من مجموعة طبقات من الكيك الرقيقة مع العسل والزبدة والسكر مما يعطيها مذاق مميز وشهي ويمكن إعدادها في المناسبات الخاصة وأعياد الميلاد .

لنتعلم معاً وصفة كيكة العسل بالكراميل ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .

مقادير الوصفة

٤ أكواب من الدقيق الأبيض المنخول
١٠٠ جرام من الزبدة اللينة
١ كوب من السكر الأبيض
عدد ٢ بيضة مخفوقة
ربع كوب من العسل الأبيض
١ معلقة كبيرة من البيكنج صودا
٣ معالق صغيرة من الخل الأبيض
١ معلقة صغيرة من الفانيليا السائلة

مقادير الحشو

١ علبة من القشطة
١ علبة من الحليب المكثف
نصف كوب من الزبدة اللينة
١ معلقة صغيرة من الخل
نصف كوب من السكر
نصف كوب جوز مطحون طحناً خشن للتزيين
القليل من فتات الكيك للتزيين

طريفة عمل الوصفة

١- في وعاء عميق نضع الزبدة مع السكر ثم نضعه فى حمام مائي فوق قدر على النار ونقلب حتى يمتزج الخليط معاً .

٢- نرفع الوعاء من الحمام المائي ونضيف البيض ونراعى ألا يكون الخليط ساخناً أكثر من اللزم لتجنب طهى البيض ثم نقلب المكونات ونضيف الفانيليا بإستخدام المضرب الكهربائي .

٣- نضع الوعاء مرة أخري فوق حمام مائي ونضيف الخل والبيكنج صودا ونصف كمية الدقيق ونقلب المقادير باستخدام المضرب اليدوي جيداً بدون توقف .

٤- نضيف باقى المقادير مع الأستمرار في التقليب حتى نحصل على عجينة لينة ثم نرفع الوعاء من الحمام المائي .

٥- نقوم بوضع العجين على سطح صلب ونقوم بتقسيمها إلى عشر دوائر متوسطة الحجم ثم نقوم بفرد كل واحدة على شكل دائري وتكون متوسطة السماكة .

٦- نقوم بإحضار صينية متوسطة الحجم ونقوم بوضع ورق الزبدة بها ثم نضع عليها العجين وندخلها الفرن على درجة حرارة ٢٠٠° درجة مئوية لمدة ٤ دقائق حتى تنضج تماما .

٧- عند الإنتهاء من خبز كل العجين نقوم بوضعه جانبا ونحضر الحشوة الداخلية .

٨- في وعاء نقوم بوضع الزبدة والخل والقشطة ونخلطهم جيدا ثم نضيف الحليب المكثف ونستمر في الخلط .

٩- في طبق مسطح نقوم بوضع طبقة من الكيك ثم نضع فوقها معلقة كبيرة من خليط الحشو ثم نضيف طبقة من الكيك ونكرر نفس الخطوات حتى ننتهي من وضع كل طبقات الكيك وفي النهاية ندهن الوجه بالخليط الكريمي .

١٠- في مقلاة على النار نقوم بوضع نصف كوب السكر وعليه ربع كوب من الماء ثم نترك الخليط يغلى حتى يذوب السكر ونحصل على صوص الكراميل ثم نضيفه على الوجه .

١١- نقوم بوضع الكيك في الثلاجة لمدة ساعة وبعد مرور الوقت نخرجها ونقطعها ونضعها في طبق التقديم باردة وتأكل بجوار المشروبات الدافئة .

اقرأ أيضا