يعتبر كيك البيكان هو أحد أنواع الحلويات المنتشرة في المطبخ الأوروبي ثم أنتقلت الوصفة إلى المطبخ العربي ويعتبر من أسهل أنواع الكيك التى من الممكن صنعها وتحضيرها في المنزل بسهولة وفي وقت قصير .
إلى جانب أحتوائها على البيكان الذى يحتوي على العديد من الفوائد ومنها تعزيز صحة القلب ويحسن عملية الهضم ويساعد على فقدان الوزن ومضاد للإلتهابات ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأيضاً يمنع مشاكل الجلد .
دعونا نتعرف على وصفة كيك البيكان ومعرفة مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٢ كوب من الدقيق الأبيض
٢ كوب من السكر الناعم
نصف كوب من الزبدة اللينة
١ كوب من البيكان مفروماً فرماً خشناً
عدد ٥ من البيض
١ معلقة صغيرة من الفانيليا
ربع كوب من السكر البودر للتزيين
طريقة عمل الوصفة
١- نحضر صينية متوسطة الحجم ثم نقوم بدهنها بالزبدة ثم ننثر الدقيق في قاع الصينية وعلى الجوانب ثم نتركها جانباً .
٢- في وعاء عميق نقوم بوضع الزبدة اللينة والسكر ثم نقوم بخفق المكونات عن طريق المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي .
٣- نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى ونستمر في الخفق ثم نقوم بإضافة الفانيليا ونستمر أيضاً في الخفق .
٤- نقوم بإضافة الدقيق والبيكان ونستمر في الخفق إلى أن يتجانس الخليط .
٥- نحضر الصينية ونضع بها المزيج ثم ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠° درجة مئوية لمدة ٤٥ دقيقة حتى تنضج الكيكة ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية ونتركها تبرد لمدة نصف ساعة ثم ننثر السكر البودر على وجه الكيكة ثم نقطعها ونضعها في طبق التقديم .
اقرأ ايضا
